谢师宴何以成鸡肋

　　□刘研波

　　曾几何时，谢师宴是各家酒店夏季提高收入的一道“主菜”。一般来说，随着中高考的结束及成绩的发布，各家酒店都为谢师宴开足了马力，争夺这块大“蛋糕”。但今年，这种情况却鲜少在济南见到了。就算是有几家酒店应景推出了这种服务，也少有人光顾。谢师宴为何成了鸡肋？

　　前几年，谢师宴这种“后高考经济”之所以日趋活跃，主要是因为往年考大学有相当难度，录取的学生请老师吃饭以示答谢尚在情理之中，面对学生和家长的热情，多数老师也不便拒绝。商家正好投其所好，大行促销之道。但是近年来，随着高考录取比例的增加，考上大学已经不是一件困难的事，学生、家长操办宴席的热情有所下降。没了消费群，市场当然冷清。

　　对商家而言，几年下来，每家店都推过“金榜题名”、“桃李满天下”这样的谢师宴菜式，已经缺乏新意，再加上谢师宴主要面向中低端消费群体，靠薄利多销取胜，商家往年推出的动辄一千元多甚至两三千元的谢师宴，销售情况都不是很理想，商家因此逐渐变得心灰意冷。在饭店看来，谢师宴渐成鸡肋也就不足为奇了。

　　高考正常化了，“后高考经济”当然也走向正常，谢师宴成鸡肋，说到底这是市场的指挥棒在转。