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张娟娟 每日经济新闻[2006-04-19]
世界第二大快餐特许经营连锁店———赛百味SUBWAY，今年打算加快在华发展的步伐。《每日经济新闻》昨日从上海第一食品赛百味餐饮管理有限公司获悉，赛百味计划下半年在上海至少再开3家新店。
该公司负责人杜小姐介绍，赛百味已在中国大陆发展了10年，目前在全国已拥有近百家分店，其中上海有7家分店，这样的发展速度跟其在美国的发展速度相比，实在是太慢了。这个在全球拥有25535家分店的快餐巨头，平均每4个小时开一家店。
该负责人解释，这主要与赛百味尚未完全符合大多数中国人的口味有关。符合欧美人口味的三明治、沙拉等食物，很难被中国人接受，再加上提供的品种非常少，顾客没有更多的选择空间，大大阻碍了赛百味在中国的发展速度。
据介绍，无论赛百味快餐店位于哪个国家，其核心菜单几乎都是相同的，目的是为了保证食品的品质和口味。这种经营模式使得赛百味成为目前世界上发展最快的快餐品牌。
然而，赛百味的这一经营模式显然在中国行不通，尽管这两年也开始逐渐被一些中国人接受，但是市场还是没有真正打开，去年全国总共开设了30多家新店，除了低热量、低脂、清淡等健康概念外，赛百味在中国就没有任何别的卖点。杜小姐说，尽管如此，美国总部却似乎并不在乎赛百味在中国的这种发展速度，也始终没有将口味本地化的打算，这也许是因为它在其他国家发展得实在太好了，所以即使在中国发展得不太好，也不会影响到它在全球的整体业绩。
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