|
时报3月10日讯(记者李松)今后喝白酒时，可看是否有“纯粮标志”，从而以此判断其是否为纯粮酿造。记者从今天召开的我省白酒行业实施《纯粮固态发酵白酒行业规范》研讨会上获悉，我省将实施这一行业规范，以推动我省白酒行业健康发展。
据了解，去年，经国务院国资委和国家发改委批准同意，中国食品工业协会白酒专业委员会颁布实施了《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》，在全国白酒行业推行纯
粮固态发酵白酒标志。据介绍，该规范对白酒生产采用的原料、设备、工艺、环境、人员素质以及检测手段等提出了严格具体的要求，获得“纯粮标志”的白酒意味着可更放心饮用。
根据该规范，白酒是否“纯粮”不能再是光厂家自己说了算。据介绍，该规范的实施可以更好地维护消费者的知情权。目前，有关方面已对五粮液、茅台等十几家国家名酒企业进行了现场审核和认定。
去年我省规模以上白酒生产企业达到了117家，总产量达66.34万千升，产量居全国第一，但与上述不少知名企业已拿到了“纯粮标志”相比，我省白酒行业落在了后边。对此，今天省食协有关负责人表示，他们将按规范要求和申报程序，在全省117家规模以上重点白酒生产企业中，第一批推荐四家作为试点，今后将逐步推广该规范。
相关链接
纯粮固态发酵白酒是指以高粱、玉米、小麦、糯米、大麦、荞麦和豆类为原料(不包括薯类与果蔬类)，在泥窖、石窖或陶质、瓷质、水泥等容器中，用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的饮料酒。
| 
