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新华网石家庄11月29日电（记者王文化）禽流感发生，使人们对鸡多了一些关注。在此之前，虽然许多人需要鸡肉和鸡蛋，但并没有多少人关心鸡──这个人类数千年“伙伴”的生活。
现在吃鸡肉和鸡蛋比二三十年前容易多了，为此，鸡付出了代价。成百上千只的鸡终生挤在狭小的笼子里，不曾见过太阳，不曾见过虫子，甚至绝大多数母鸡毕生都没有见过公
鸡的模样，它们的生存只有一个“目的”，就是多产蛋、多长肉。囚笼限制了鸡的生命与自由，却难阻挡绵绵不绝的禽流感。在禽流感的压力下，囚笼中的鸡也让人面临难题，这样下去，鸡究竟该怎么养？
处处见鸡蛋却很少闻鸡鸣
以前有句俗语说，没吃过猪肉还没见过猪跑。现在这句话在城里也许该反过来说了，不少吃猪肉长大的孩子却没有见过猪跑。猪如此，鸡也一样，它们的“身影”离人越来越远……
老子说，鸡犬之声相闻，老死不相往来。鸡犬之声，表明人居之地。曹操说，白骨露于野，千里无鸡鸣。鸡鸣，也是指人烟。河北省文物研究所研究员石永士介绍说，考古人员在河北省武安市磁山遗址中发现了鸡的骨骼，这表明我国至少在距今7000多年前就开始饲养家鸡。
记者长大的地方就在武安和临漳附近，童年的记忆里有不少鸡的身影。而现在，身为新闻记者，在处处见鸡蛋的石家庄市工作了10多年，却很少听见鸡鸣。
河北省畜牧局综合处单守林介绍说，自古以来，河北农村养鸡虽多，但大规模养殖以牟利的少。上世纪七八十年代开始，规模化笼养鸡方法在河北农村逐渐推开。1977年，平山县三汲公社三汲大队试制了长1.2米、高0.5米、宽0.3米的铁丝笼，养鸡210只，比放养的每只鸡产蛋率提高34％，这件事记载到《河北省畜牧志》中。随着这种笼子的出现，鸡的生存进入新阶段。
大多数母鸡没见过公鸡
河北省中部是我国的鸡蛋主产区之一，石家庄市目前鸡的存栏达1.6亿多只，是京津、东北、以至南方许多地区鸡蛋的货源地，藁城、辛集等地鸡的数量都达两千万只左右。记者近年来常走访这些养鸡业集中的农村，有一次偶然发现一个现象，大多数母鸡毕生没有机会见到公鸡，因为它们的生存已经是一个设计好的“程序”，在这个封闭的程序里，与外界自然没有多大关系，也没有公鸡存在的必要。
记者试图了解石家庄市这1.6亿多只鸡中有多少公鸡，问了好几位相关人士都没有找到答案，因为他们从没有想过这件事。有人认为，公鸡的数量肯定不到养鸡总数的1％，因为只有在种鸡场里才需要公鸡，数量也不大……一般来说，养鸡户都不需要公鸡。如今，鸡已经不再是在人们身边自然长大的家禽了！中国林科院研究员楚国忠说，过去一家一户养鸡，虽然也有鸡瘟，但危害并不大；现在，鸡实行了规模化饲养，在很小的空间里，要生活那么多的‘个体’，周期又短……事实上，鸡的生存条件已经比过去散养时差多了！虽说也有卫生设施，便于防疫，但这种环境更容易生病，也更容易发生疫病的传播和变异。
养鸡业面临禽流感压力
今年秋冬的禽流感疫情，让冀中一些养鸡户心生疑虑。记者在冀中采访了解到，地方政府普遍加强了防控禽流感的各种措施，养鸡户的防疫意识也明显增强了。在石家庄种鸡养殖场的门前，沿墙都撒了石灰，大门前，有一汪消毒用的药水……记者想进入拍照，养殖场工作人员说：“一定要进入的话，需经过15分钟的紫外线消毒。”辛集市新垒头镇一位姓杨的养鸡户说：“按照上级的要求，鸡产蛋前，打3次防疫针就可以了。现在，我们村里的养鸡户普遍给鸡打4次防疫针！”藁城市畜牧局副局长张改河说：“市里已经发放了2万多份有关防疫情况的‘明白纸’，这次发放不是一发就完，而是要一级级地签字认领，签完字的表格还要汇总到市里……”
藁城市庄合村一位养鸡户说：“给鸡打防疫针、给鸡舍喷洒消毒水和火碱消毒等，这些消费还可以承担，但眼前的鸡蛋价不断下跌，几天就是一个价，卖不上价钱，一箱鸡蛋（45公斤装）就比几天前降了20多元……听说，现在城里人买鸡蛋的也少了，所以，村里有的养鸡户已经开始打退堂鼓了！”河北辛集市禽蛋批发市场内，虽然多数门市还在正常营业，但市场上仍然显得有一些冷清。一位卖鸡蛋的农民说：“鸡蛋便宜了，饲料却不降价，再这么下去，鸡是‘难养’啦！”11月28日，一位卖鸡的个体老板在广州大北肉菜市场为顾客挑鸡。当日，记者在广州市多个市场看到，不少鸡贩仍在为顾客现场宰杀活家禽。广东省曾于日前要求各地加强对禽流感的防控力度，并且禁止在市场内现场宰杀加工各种家禽。新华社记者 壮锦 摄
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