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采写/本报记者 张云强
省城商界人士大都对这一情节记忆犹新：全球零售业老大来济开店，先前竟将开业日期确定为国人视为国耻的“九·一八”，其后才匆匆改为9月17日。文化的差异险些酿成一场商业灾难。
在与外资巨头同城竞技的过程中，本土商业并没有像有些人想象的那样被冲垮，而是在面对面的较量中提升了服务和管理水平；高调入市的洋超市在历经“水土不服”之后也从本土商业身上得到启发，加紧补修“入乡随俗”课。
秉性难移：习惯造就忠诚度
今年是我国零售业对外资企业全面开放的第一年，这意味着外国零售业大鳄在国内开店再无政策障碍。目前我市已有沃尔玛、家乐福、易初莲花三大外资超市入驻，另有多家外资超市在济选址。在记者随机采访的十几位消费者中，几乎所有人都知道这几大洋超市的名字。但多数人表示，在刚开张的时候他们曾去过这几家超市，那时完全是冲着他们的名气去的；看了看，也没什么特别的，价格也不比别的超市便宜，后来就不常去了，购物还是喜欢到原来的超市。
正是这样的消费观念，让外资超市感到“很不自在”。
“济南消费者的忠诚度太高了，一般不会游移，这大概是由于济南人的性格和文化背景决定的。”几家外资超市的管理者深有同感，只要消费者认可了一家超市，你除非有太大的诱惑和促销活动，否则他们不会转移到另外一家超市；偶尔来了，也只是看看，最终还会到他习惯和认可的那家老超市。济南家乐福的一位管理人士说，正因如此，本土的银座和进入济南超市业最早的大润发才会取得先机。
认识到了这一点，几家外资超市均表示，会踏踏实实做好市场，靠真功夫来赢得济南市民的信任，从而赢得长远发展。
始料未及：豆油促销落败笔
“每个城市的消费习惯是不同的，在这点上，我们要吸取教训。”易初莲花的管理人士告诉记者，在刚进入济南市场时，易初莲花“犯了一个大错”：开张前两天，采购人员提前从上海运来了几千公斤豆油准备做促销的“重磅武器”，价格也是定了个超低价；可万万没想到，在其他地方屡试不爽、常常被一抢而光的特价豆油，在济南却遭遇“滑铁卢”——滞销！后来才知道，济南人的饮食习惯是吃花生油，基本不吃豆油。
因为不了解当地的消费习惯，“豆油事件”给易初莲花上了一堂生动的教育课。如今，这些外资超市正不断调整商品的结构，以适应和满足当地的消费习惯和实际需求。
反应迟缓：价格调整显被动
价格战在济南的超市间会时时上演。只要是同一种品牌的商品，在这家超市里便宜了1毛钱，不出一个小时，另一家超市的价格就会紧跟着调下来。
“相比而言，外资超市的反应速度稍慢些，特别是跟对手短兵相接的时候，我们的劣势就体现出来了。因为有任何价格调整，我们必须要逐层汇报，如果店长擅自调价，很可能会被免职；等到反馈下来，对手的价格已经调整了好几次。”易初莲花的一位管理人士说，济南是银座、华联等本土商业的大本营，大润发的华北区总部也在济南，所以在与对手的较量中反映会非常迅速。在这一点上，外资超市的灵活性显然不够，快速反应能力明显不足，由此造成的被动是自然而然的。
优势不优：自有品牌遭冷遇
“贴有沃尔玛商标的一条牛仔裤只有几十元钱，贴有家乐福商标的果汁饮料要比同类产品便宜好多，易初莲花自产的洗发水可能就是飘柔价格的一半，但很遗憾，这些商品在济南市场并不受欢迎。”外资超市的管理人员向记者抱怨说。
据介绍，在沃尔玛、家乐福、易初莲花等超市，自有品牌占了30%以上。因具有规模采购优势，像沃尔玛、家乐福都有有自己的贴牌加工厂，易初莲花所属的正大集团本身就有许多产业工厂，再加上省去广告费、代理商扣点、进店费等中间环节，价格要比同类商品便宜20%-30%，所以，从质量到价格这种自有产品对消费者都非常合适。但在济南，因消费者并不了解这些产品的渠道，更愿意购买那些知名品牌，使得外资超市的这一优势无从发挥。
针对此，有专家建议，在保证质量的前提下，外资超市应利用多种渠道向济南消费者宣传和推荐自有品牌，并加大自有品牌的促销力度，才能使其规模优势得到体现。
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