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“出现对标准的偏离，这是我们的错误，我们为这个错误道歉，这让我们付出了非常昂贵的代价。”18日，在中国食品工业协会召开的“促进龙头食品企业健康发展高层研讨会”上，处于“碘超标”风波中的雀巢公司技术总监顾德等高层公开亮相并再次表示道歉。
雀巢公司集团法律顾问梅小侃称，“产品的质量和安全一直都是我们最重视的。”她呼吁建立食品召回制度，使大家知道出现事情的时候要怎么样来做，要走什么样的程序，怎
么样处理，这样可以避免好多在社会上造成的恐慌，同时避免资源的浪费。
食品行业专家、中国食品工业协会副秘书长王伟认为，食品安全突发事件大致可以分为三种情况：一是“阜阳劣质奶粉”、“苏丹红”等食品安全事件。这一类问题属于违法犯罪行为，必须全社会共讨之，依法严惩！二是受假冒产品株连的优质产品事件。如龙口粉丝事件等，应严厉打击违规违法行为，也要维护无不良记录企业的合法权益。三是有的食品企业在食品生产过程中应完善的工艺流程、操作规范或须尽快消除存在的食品安全隐患问题。雀巢“碘超标”即属于这种情况。他认为，企业应有突发事件应急机制，并以一种积极的态度面对出现的问题，及时向公众和消费者做出解释和说明，并提出解决问题和改进的办法。
记者从中国食协有关方面了解到，由政府指导和推动的食品安全信用体系建设正在启动，食品安全信用体系建设办公室等机构已经建立。中国食协决定在国内龙头食品企业中开展试点工作。第一批是在方便食品行业中选择了四个产品作为试点。这四个产品分别是方便面、方便粉丝、冷冻调理食品和月饼。康师傅公司、光友薯业公司、山东泰祥集团、好利来公司等三十几家龙头食品企业被选定为试点企业。
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