豆制品产品质量令人忧

　　本报讯（记者　华诚）　豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹等非发酵性豆制品是百姓经常食用的食品。日前，质监部门共抽查了四川、重庆、贵州等3个省市48家企业的50种产品，合格28种，产品抽样合格率为56.0％。

　　本次抽查结果表明：重金属指标全部合格。但菌落总数超标。豆制品营养丰富，很容易滋生微生物，本次抽查中有12种产品的菌落总数超标，有些企业工艺简单，设备陈旧简陋 ，环境极差，生产人员卫生意识淡薄，是造成菌落总数超标的主要原因。再就是违反国家标准添加苯甲酸。抽查中有5种产品检出苯甲酸。抽检还发现，标签标识不规范、标注内容不完整。本次抽查中有13种产品标签不合格，主要是添加了防腐剂山梨酸，而没有在产品上标注。

　　国家强制性标准GB7718－1994《食品标签通用标准》明确规定了食品必须标注产品名称、配料表、净含量、制造者（经销者）名称和地址、批号、生产日期、保质期（或保存期）、产品标准号与质量等级。添加了防腐剂、甜味剂、色素等食品添加剂，必须在标签上明示，让消费者进行选择，明明白白消费。

　　注：排名不分先后。

　　《江南时报》 (2005年06月13日 第十版)