广西农科院研究员韦本辉研究的淮山“定向结薯”栽培技术获得成功。这是他于1月5日在《桂淮2号等系列新品种选育及定向结薯栽培综合技术研究》成果鉴定会上，手捧种植7个月的桂淮6号，单株薯重达13．8公斤。邓立国摄
新桂网-广西日报记者 梁杰珍
薯类作物淮山，因其口感好又富含淀粉，还能健脾补肾，是粮菜兼用及理想的“食补”品种。
广西是全国淮山主产区之一，但长期以来多在桂中南一些肥沃的平原地区种植，且沿用的都是祖宗们留下的老品种和落后技术。
是广西农科院经济作物研究所的一项科研成果改变了这一切，以可鲜食的淮山“桂淮”系列选育和具有强劲增产效应的“定向结薯栽培”成功为标志，广西淮山将冲破传统的羁绊，为旱地作物结构性调整展示了美好的前景。
“桂淮”系列与国际接了轨
新千年伊始，广西农科院科研处长韦本辉研究员调任该院经济作物研究所所长。其时，“三农”问题突出，解决农民增收问题尤为迫切。面对我区新一轮的农业结构调整，韦本辉深感责任重大。
与众不同的是，韦本辉没有倚重外来品种的引进，而是瞄准了传统作物淮山的改良。这位从北流大山里走出来，已拥有15项科技成果的农学家之所以对淮山情有独钟，不仅因为他是吃着淮山长大的，更因为审时度势，他清楚地意识到广西常规粮食生产发展到今天，潜能已快到极限，而淮山作为全球第四大粮食作物薯类品种佼佼者，不但可以增加优质食品产量，还因其独特的滋补作用能满足现代人对健康的需求而拥有较理想的经济效益，利于农民增收。
2001年，项目确立，这是一次历史性的挑战。因为直到此时，全国淮山从未进行过科学系统的品种选育，广西经作所不但要填补这个空白，更重要的是他们瞄准了全区大量低肥力的黄红壤丘陵山坡旱地，决心通过技术创新让淮山能走出平原上山坡。为此，韦本辉等人深入全国七个淮山产区省调研，还邀请了国内外的薯类专家来广西，共同切磋，并从国内外收集了37份淮山种质资源进行科学试验。
4年后，中国首批“有名有姓”的淮山品种——桂淮2、5、6号宣告育成并通过了省级审定。非比寻常的是，这些淮山迎合了国际上刚兴起的鲜食潮流，是不用煮熟而可直接生吃的品种，这无疑将大大提升广西淮山的市场竞争力。
“定向结薯栽培”的创新
“深挖沟栽培”是淮山种植的老传统，它不但要选择平原沃土，还要挖深沟回土栽培，淮山好吃苗难栽，心有余而力不足的农民只能望薯兴叹。
针对传统种植的种种弊端，攻关组进行了“定向结薯栽培”研究。在开展生物学特性、品质性状和结薯机理研究的同时，通过大面积多点试种，在理论与实践相结合的高度上，完成了对淮山传统栽培的技术革命，其中四大创新点尤为引人注目。其一，通过对淮山光合特性检测和淮山结薯光温敏感性研究，发现了昼夜温差越大越有利于地下茎块（薯）的形成与生长，否定了淮山只有深埋土中才能结薯的传统观点，使深挖沟种植得以改变为地面浅栽，从而让淮山可以上山坡；其二，通过淮山结薯向地性检验，证明了淮山块茎生长伸长不但具有向地性，而且硬质材料能够引导其定向生长，使块茎生长匀称、高产、易采收；其三，通过对淮山生长发育规律的深入研究，找到了桂南最佳种植期可比传统栽培缩短60多天，为淮山地多种一造作物赢得了宝贵的时间；其四，探索出低肥力黄红壤丘陵山坡旱地的淮山高产栽培技术。此外，研究还表明“桂淮”的嫩苗和芽条均是优质蔬菜而拓宽了利用途径。
2004年12月23日，自治区专家组对“定向结薯栽培”淮山进行现场验收。数十公顷连片种植的黄红壤丘陵山地的“桂淮”，亩产高达2601．3－5201．8公斤，其中最重的一根淮山薯达到13．8公斤，而按传统技术栽培的亩产仅911．8公斤，巨大的反差令专家们对新品种赞不绝口。
2005年1月5日，在南宁举行的“桂淮系列新品种选育及定向结薯栽培技术研究”成果鉴定会上，中国工程院方智远院士、中国农科院原副院长朱德蔚研究员、中国农业大学刘庆昌教授等著名专家学者一致认为，该项研究无论在学术价值还是技术应用，均居国内领先水平，完全可以向全国推广，并建议广西大力加强淮山产业化开发。
“桂淮”产业化期盼支持
2004年岁末，广西农业厅厅长张明沛一行考察了淮山山地种植现场，看到昔日低产的甘蔗地里种出如此高产的淮山，他有感而发：如果能够像甘蔗一样大面积发展“桂淮”，那就太好了。其实，又何止他们对“桂淮”育成感到兴奋。在2005年广西科技活动周上，单株13．8公斤的淮山，让国家科技部刘燕华副部长和时任自治区党委副书记、现任自治区人大常委会副主任潘琦赞不绝口，而无数农民更是纷纷要求加入种植者行列。因为，“淮山革命”让他们看到了旱地增收的新希望：仅以亩产2000公斤计算，加上还能增加一造作物及7月－9月修枝打顶收获的叶、苗作蔬菜出售，每种一亩“桂淮”，农民的纯收入不会低于2000元，这样的经济效益对于贫瘠的丘陵山坡旱地来说，无异瘦土出黄金。对全区以千万亩计亟待改制和利用的黄红壤丘陵山坡旱地，这一成果更展示了诱人的前景。
面对专家的肯定和蜂拥而来的农民，韦本辉有喜也有忧。喜的是“桂淮”作为粮食、蔬菜、保健食品集一身，鲜食、熟食、加工兼用，对农民增收、提高群众生活水平、促进国家粮食安全一举三得，看来已得到社会认同。毫无疑问，以推广“桂淮”为契机，新兴的淮山产业必将诞生。忧的是，“桂淮”育成及其配套措施的推出，只是为产业化提供了必要的品种和技术条件，今后的大规模推广和必不可少的产品深加工，只靠科研部门是勉为其难的。他恳切地希望，“桂淮”产业化能够得到各级政府的高度重视，多方配合支持，只有这样，这一成果才能让农民得到真正的实惠。
作者：梁杰珍
（来源：新桂网-广西日报）
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