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本报上海讯 (记者刘放)日前，记者从有关渠道获悉，旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等品牌、以经营“洋”快餐著称的百胜餐饮集团，目前正在上海秘密打造一个全新的武器———“东方既白”中式快餐店。
业内人士指出，在肯德基已经开了1000多家、“洋”快餐市场日渐饱和的背景下，百胜涉足中式快餐不失为一个聪明的选择，但作为一个多年来专营西式快餐的企业，能否做
好中式快餐还有待观望。
据记者了解，这家名为“东方既白”的门店于今年5月就已经悄然落户上海、开始试营业了，是目前百胜集团全球第一家、也是唯一一家中式快餐店。
尚很难向全国范围推广
据悉，这一新的品牌不依附于百胜集团旗下的任何品牌和公司，而是由集团专门成立一个部门、调配人员进行经营管理。
对于百胜集团的这一动作，有关业内人士在接受记者采访时指出，目前百胜旗下的肯德基品牌在中国的分店已经超过了1000家，必胜客也已经超过了100家，这两个品牌尤其是其中的“主力”肯德基，上升的空间已经有限；而目前国内的中式快餐连锁店则还不多，在这样的背景下，百胜介入中式快餐不失为一个聪明的选择。
不过，有关人士同时也表示，作为一个专营西式快餐的企业，能否在口味、流程等方面成功运作中式快餐，目前还很难说。
“东方既白”的有关员工也承认说，这家中式快餐店营业3个月以来，业绩平平。百胜对这一新品牌的低调与其信心不足不无关系。
预计短期内，百胜集团秘密打造的这一全新“武器”还很难向全国范围推广。
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