厦门市主要副食品价格变动分析 (2019年8月5日-2019年8月11日)

厦门市主要副食品价格变动分析 (2019年8月5日-2019年8月11日)
2019年08月19日 10:02 商务预报

原标题:厦门市主要副食品价格变动分析 (2019年8月5日-2019年8月11日) 来源:厦门市商务局

上周(2019年8月5日至2019年8月11日)厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比,蔬菜、水产品有所增加,猪肉、禽类有所减少。批发价格方面,猪肉、蔬菜、禽类、鸡蛋有所上涨,水产品下降。

一、猪肉屠宰量减少,批发价格上涨。南方省份生猪产能继续下降,生猪供应紧张局面依旧,屠宰企业面临着无猪可收的情况,可供应市场的猪肉不能满足需求。我市已落实市级冻肉储备,以防止猪肉价格快速上涨。上周生猪屠宰量10654头,环比减少11.91%;生猪收购价格25.41元/公斤,环比上涨13.08%;统肉批发均价为30.06元/公斤,环比上涨11.79%。预计伴随猪肉季节性消费和生猪供给量下降,供需缺口将持续扩大,生猪和猪肉价格将持续呈现上涨态势,但随着下半年养殖户生产积极性的恢复,生猪存栏量可能在年底前出现上涨。

二、蔬菜批发量增加,价格小幅上涨。上周蔬菜批发上市量为5641吨,环比增加0.59%;蔬菜平均批发价格为3.19元/千克,环比上涨1.73%。蔬菜供应充足,蔬菜整体价格较上周有所上涨。水叶菜方面:厦门市本地水叶菜进入淡季,本地水叶菜供应量有所减少,市场积极组织外调泡沫箱水叶菜保障市场供应需求,因运输、贮存成本的增加,水叶菜整体价格小幅上涨;果菜方面:果菜在这个季节主要依靠外调蔬菜,由于台风利奇马影响本省以及周边沿海城市,本省的瓜、果、豆类蔬菜及省外的白菜、包菜、萝卜、甜椒、西红柿价格均有小幅上涨。随着东、南沿海进入台风季节,蔬菜价格波动将较为频繁。

三、水产品批发量有所增加,价格下降。禁渔期结束,渔船开始出海捕捞作业,新鲜鱼货数量逐渐增加,市场供应量充足,整体价格开始下降。据监测,上周水产品交易量为2983吨,环比增加2.73%;冻品批发均价为38元/公斤,环比下降2.56%。预计后期价格将会继续回落。

四、家禽批发量减少,家禽、鸡蛋价格有所上涨。由于猪源紧缺导致猪肉价格上涨,我市批发市场加大家禽等猪肉替代品的市场供应量,引导市民转移消费需求。据监测,家禽交易量为64511羽,环比减少3.76%;禽类批发均价为20.30元/公斤,环比上涨1.00%。随着后期家禽市场投放量加大,家禽价格将保持稳定。

鸡蛋供应量有所减少,价格上涨。主要原因:一是随着夏季气温不断升高,蛋鸡进入歇伏期,且目前处于新老蛋鸡交替,产蛋量减少;二是高温多雨天气不利于鸡蛋的运输、保存,导致鸡蛋的存储时间缩短,市场库存有限,养殖成本提高,导致鸡蛋价格短期明显上行。三是蛋鸡存栏量减少,养鸡场因为春节过后鸡蛋价格低迷,效益下降,补栏积极性不高甚至逐渐退出,养殖规模缩减,蛋鸡减少,鸡蛋生产量也相对减少。鸡蛋批发均价为9.66元/公斤,环比上涨2.77%。预计后期各地区蛋品供应略显偏紧,蛋价依然看涨。

生猪 猪肉价格

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