酸奶起“洋名”晃晕消费者

　　价格跟着名字涨 有的营养成分还不如普通酸奶

　　女报记者 薛冬

　　如今在超市购物，很多人多会被各种高端大气上档次的酸奶名称“晃晕”，如希腊酸奶、欧式酸奶、法式布丁、提拉米苏酸奶等。除了在名字上“独具风情”外，在价格上“洋名字”的酸奶与普通酸奶也有明显差距。它们都是酸奶吗？是不是价格越贵的营养价值越高？对此，营养专家称，这些有的是酸奶，有的其实并不是。选择酸奶时，市民不妨多看营养成分表，选择那些蛋白质含量高、脂肪和碳水化合物不高的酸奶。

　　酸奶名字越起越“洋”

　　“我只是想买个酸奶而已，但超市里五花八门的酸奶名字让我深陷选择恐惧症。”济南市民陈泽榕说。近日，女报记者走访了济南市区内多家超市，发现如今的酸奶市场的竞争可谓是白热化，除了一直热销的袋装酸奶，例如“原味酸奶”、“果粒酸奶”外，如今大多奶制品品牌也有了自己的“洋名字”酸奶，且大打促销牌，借此吸引消费者选购。

　　记者看到，各种名为欧式酸奶酪、法式布丁、希腊酸奶等充满了“洋味”名字的货品，均摆放在超市冰柜最显眼的位置。它们大都包装精美，其外包装的图片也大都包含充满异国风情的元素，比如别墅、庄园、阳光、沙滩等，有的还配上了类似“悠然，午后一杯希腊酸奶舌尖上的细腻醇香，与味蕾温柔吟唱只一瞬，便沁入了那湛蓝与纯白的天堂”的煽情文字。

　　改了洋名身价涨数倍

　　就零售价格看，“洋名字”的酸奶与普通酸奶有明显差距。130g的“洋名字”酸奶，售价大多在3.9元到6.5元不等。而普通袋装的酸奶，每袋180g的售价在2元左右。

　　位于明湖路一家超市乳制品区域的导购员说，虽然“洋名字”的酸奶价位偏高，但销量一直不错。“孩子跟爸妈逛超市，看到包装好看的酸奶就央求着家长买。”该导购称，家长有时候拗不过孩子，或是想让孩子喝高档点的酸奶，大多都会掏钱买这类酸奶。市面上起了“洋名”的酸奶产品众多。

　　“洋名字”酸奶售价高，是不是营养价值更高呢？记者看到，这些酸奶在产品种类上有不同，有的标注了风味酸乳，有的是未成熟干酪、全脂调制凝固牛奶等。女报记者选取一款名为“法式布丁”的产品，与普通袋装酸奶的营养成分表进行对比发现：“法式布丁”的蛋白质含量为4%，脂肪含量为8%，而普通酸奶的蛋白质为5%，脂肪为5%。也就是说，虽然“洋名字”酸奶的售价较高，但就营养价值来说，与普通酸奶差距不大，有的甚至不如普通酸奶。

　　买酸奶看包装“产品种类”

　　如今市面上的酸奶让人眼花缭乱，营养专家表示，消费者可以通过主要观察包装上的“产品种类”一项进行辨别。济南市第四人民医院公共卫生科负责人赵丽梅说，如果产品包装上标注为“发酵乳”，这就是酸奶。如果酸奶里添加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料，则被称作“风味发酵乳”，例如添加了果汁、麦芽、杂粮、椰果的大部分酸奶产品，都是风味发酵乳。“欧式酸奶酪”、“酸奶凝酪”等，其包装上标明了其中含有增稠剂成分，但主要成分还是酸奶。

　　实际上，一些名为布丁、慕斯的产品也被摆在酸奶区域销售。对此，中国农业大学[微博]食品学院营养与食品安全系副教授范志红在接受媒体采访时表示，这些是含奶的甜点，但并不属于酸奶类型。它们的特点是蛋白质低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多。

　　范志红建议，面对众多产品，消费者在选择时不妨看一下营养成分表，比较蛋白质含量。选购时应尽量选择那些蛋白质含量高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品，这种产品更健康。