酒香为证行者无疆——宋书玉理事长在2025水井坊·第一坊战略发布大会上的致辞_

来源：中国酒业协会

2025年3月24日，2025水井坊·第一坊战略发布大会在成都隆重举行。中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席并致辞。他说：

井畔浓香飘蜀道，坊间琼浆醉蓉城。

金罍中坐，肴鬲四陈，今日盛会，不仅是水井坊的战略升级，也是中国白酒产业在新时代探索高质量发展的重要实践。高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务。白酒作为传统产业的代表，必须在中国式现代化进程中找准坐标、担当使命，以“产业觉醒”回答中国式现代化的时代问卷。

当前，中国经济从高速增长转向高质量发展，消费市场从“规模红利”迈向“价值红利”，而白酒产业也从“传统经验驱动”转向“消费者主权时代”。我们正经历从“高速”向“高质”的深刻跃迁。当前的白酒产业正站在历史变革的十字路口——消费升级的浪潮、文化自信的兴起、技术革命的冲击、全球竞争的倒逼，多重变量交织叠加，既为我们带来前所未有的挑战，也孕育着破局升华的机遇——我们正迈入一个“消费者定义价值”的新时代。

尽管面临重重挑战，白酒作为中华文明载体的底色从未改变。无论是家国同庆的盛典、世代传承的习俗，还是社会交往的礼节，其价值共识也从未改变。白酒始终是中华文明的情感纽带，白酒的不可替代性源于其“以情为脉、以礼为魂”的文化基因。这份穿越周期的韧性，正是产业发展的根基所在，其文化属性，成就了产业奔涌不息的源源动力。

今年《政府工作报告》中明确提出“消费提质升级”战略，这与消费者对质价比、个性化产品的追求形成共振，为产业注入结构性增长动能。“长期不缺酒，长期缺好酒，”依然是产业共识。名酒产区、老窖池群、非遗酿造技艺等稀缺资产，正在消费者理性回归中释放巨大势能。品质稀缺性，越来越成为品牌乘势而起的底蕴。

回望产业发展的过往，“场景重塑+品质突围+渠道深耕”尤其是消费升级。成就了产业繁荣；而在当下存量竞争阶段，核心命题已转变为从“企业主导”转向“消费者定义价值”。白酒产业的未来，必将在消费者的生活场景中绽放新彩。在三理性消费新时代。我们必须以极致追求，全面升级品质、品牌、服务。才能抓住新的机遇。

面对这一变局，我们需要跳出产业，才能看清产业。借此机会，我想与大家分享几点思考。

一、以文化自信的“活态传承”筑牢中国白酒的精神根脉

中国白酒是中华农耕文明的活化石，是五千年文化基因的“液态传承”。它承载着中国人“敬天法祖”的礼序观、“和而不同”的哲学观，以及“天人合一”的酿造智慧，始终贯穿于中国人的情感表达、文化信仰与生活哲学之中。但我们必须清醒地认识到：传统文化的生命力，不在于固守形式，而在于能否与时代精神同频共振。白酒的文化价值，远不止于“传统”二字。随着酒业文化遗产与非物质文化遗产的重要性不断凸显，在全球化与数字化的浪潮中，传统的酒业文化表达需要一场“新的文化复兴”。

当下，白酒产业面临一个核心命题——如何让“老技艺”讲出“新故事”？年轻一代对白酒的疏离，本质上是文化对话方式的断层。守正，是守住“敬畏自然、坚守匠心”的酿造本质；创新，是创新“对话时代、赋能生活”的价值表达。酒业的前路，既要让历史告诉未来，更要让未来照亮历史。

如何更好完成中国白酒从“历史产业”向“当代文化产业”的转型，如何更好诉说“时间敬畏”与“自然共生”的东方智慧，需要我们深入地思索，积极探索。

二、以意义消费重构白酒产业价值逻辑

“高速发展时代”的繁荣逐渐退去，“野蛮生长”的阵痛渐渐浮现。当人口红利消退、理性消费回归，白酒产业的增长逻辑已经发生根本性改变。我们所说的“以消费者为核心”，绝不能简化为产品改良或营销创新，而应是一场从哲学层面重构产业逻辑的自我革新——白酒企业需要从“酿酒者”蜕变为“生活方式的创意者”。

对年轻消费者而言，他们需要的不是“彰显身份的工具”，而是“表达态度的媒介”。当白酒的社交价值，从“功利性社交符号”，转为“情感共鸣的索引”，成为“悦己”“共情”“姿态”的载体，白酒才能真正作为一种“生活仪式”，成为年轻消费者“美好生活的陪伴者”。

尤其在酒业步入“三理性时代”的今天，建立品质信任的最关键环节就是用“科学表达”代替“经验主义”，当消费者追问“什么是好酒”，我们不能再止步于“神秘主义”，而应构建“数据化”“可视化”“可感知”的品质话语体系。唯有用科技赋能传统，用透明赢得信任，我们才能真正既满足消费者的情感需求，又满足消费者的理性需求，占据“意义消费”的高地。

三、以共生共赢理念共创酒业良好生态

在信息碎片化时代，消费者决策链路已从“渠道推荐”转向“自主认知”。这要求产业链上下游构建“全域触达、价值共鸣”的新型关系，从“零和博弈”到“共生共赢”，超越“内卷式厮杀”，转向“共生型发展”。

一直以来，酒业消费向个性化、多元化发展成为产业共识，这本质上就是产业与消费者的共生，这是一场自下而上发起的，消费者从“被动接受者”变为“价值共创者”的身份革命。数字化、智能化的迅猛发展，帮助我们很好地找到了应对的方法，如何更好地利用先进科技成果，定位消费者画像，洞察消费者价值需求，是我们必须重视的关键要素。

尤其在产业内部，企业、厂商、渠道商要摒弃“内卷式竞争”，共建“中国白酒价值共同体”，上下一心，响应变化，唯其如此，才能弥合同质化竞争与价值需求的“供给鸿沟”，重塑传统渠道与新型触达的“共生生态”。

产业同时要与社会共生，要超越“产业视野”，主动融入国家战略，将白酒产业升级与“产区共建、产城融合、生态酿造、活态传承”等高度、深度、宽度绑定，积极构建酒业与消费、与社会的全景联动，树立更加积极的产业形象，传递更加正向的酒业声音。

六百年前，水井街的匠人们以窖池为笔，写下中国白酒的传奇；今天的水井坊人，正以战略升级为墨，书写新时代的答卷。作为成都产区的标杆企业，水井坊始终是白酒文化守护者与创新探索者。从元明窖池的活态传承，到品质美学的价值表达，再到今日战略升级的主动求变，无不彰显着水井坊以美酒酿造美好生活的初心。水井坊此次战略升级，本质上就是一场“以文化深耕赋能市场动能”的变革。我们在赞叹“第一坊”600余年岁月浓香的同时，更要以品质第一、体验第一、价值第一，构建起属于水井坊的“第一精神”，以一杯酒的温度，致敬一个时代的厚度。期待水井坊以此次战略发布为契机，立品质之根，拓场景之维，铸共赢之链，让600年非遗技艺在新时代焕发新生，以更美好的产品满足消费者对美好生活的期待。

酒香为证，行者无疆，白酒产业正站在历史的分水岭上，但属于白酒的时代从未远去。白酒产业的未来，不在经验主义的路径依赖中，而在消费者每一天的真实选择里：当消费代际更迭撞上技术革命浪潮，当文化价值升维遇上全球竞争变局，我们需要以更大的格局重新定义产业使命——以一杯酒，酿造一个产业对初心的坚守、对变革的勇气、对未来的担当。