来源：整点消费
中国市场是全球最大的方便面生产地和消费地，根据世界方便面协会（WINA）的数据显示，2023年，中国（包含中国大陆、中国香港和中国台湾）的方便面需求量高达431.2亿份，是第二名印度尼西亚（145.4亿份）的近3倍。市场上先后涌现出了超两百亿的康师傅、百亿级的统一，以及数十亿级的白象、今麦郎、日清食品等巨头。
图片来源：世界方便面协会尽管这两年方便面市场情况并不算好，但在存量竞争时代，依旧有品牌“逆势增长”。其中，以“火鸡面”闻名的韩国方便面企业三养食品就是其代表之一。随着三养食品在中国市场的增长，三养食品在2024年末宣布出资2014韩元（约合10亿元人民币）在中国嘉兴建厂。
图片来源：@三养食品显然，三养食品此举，是做好和“康统白今”正面对垒的准备了。
01
三养食品加码中国市场
根据多家媒体报道，三养食品中国工厂为该品牌在海外的首座工厂，规划了6条生产线，预计2027年1月完工。
即便有些国内消费者对于三养食品可能并不太熟悉，但一定对旗下的“火鸡面”有所耳闻。因为三养食品作为韩国两大方便面品牌之一（另一个是农心），其业务遍布全球100多个国家。
图片来源：@三养食品今年前三季度，三养食品累计销售额同比增加44%，达到1.2491万亿韩元（约65.0亿元人民币）；前三季度营业利润增加了131%，达到2569亿韩元（约13.4亿元人民币）。而韩国IBK证券的分析师Kim Tae-hyun在相关研报中表示，三养食品前三季度的营收有75%来自于面条的出口。
值得一提的是，中国市场是三养食品最重要的海外市场之一。其在中国的销售额占到了全球出口总额的30%。据尼尔森数据显示，2022年中国线下渠道火鸡面TOP4品牌的总销售额达到15亿元，其中三养火鸡面占了60%的市场份额。
另有数据显示，今年前十个月，三养火鸡面在中国的销量就超过了去年全年的2.57亿份（增长35.5%），达到3亿份，并预计2024年将增至4亿份，稳居火鸡面市场领先地位。
并且，由于市场缺货，导致三养食品痛失了一段增长良机。或许正是由于三养食品在中国市场的良好增长势头，三养食品才将首座海外工厂落户中国。
而为了进一步深挖海外市场机会，三养食品在2023年还曾通过在海外增设法人，巩固海外销售网络，加强产品出口结构的多元化。比如在今年春季糖酒会上，三养食品就带着火鸡面参展，也暴露出其深挖中国市场潜力的决心。
图片来源：@三养食品对于三养食品未来在中国市场的表现，夏至良时咨询管理公司高级研究员、大消费行业分析师杨怀玉对整点消费（ID：ZDXFBA）表示：“三养食品在中国市场仍具有较大的增长潜力。一是中国消费者对食品健康、营养、便捷的要求不断提高，三养食品通过不断推出新品如泰式咖喱蟹味火鸡面、弹谷意面系列等，精准对接了中国消费者的多元化需求，这有助于其进一步扩大市场份额；二是三养食品通过参与进博会等活动，提高了品牌的知名度和美誉度，尤其是在年轻消费群体中的影响力逐渐加深。随着品牌效应的累积，预计将会吸引更多潜在顾客尝试并成为忠实消费者；三是三养食品不仅在线上电商平台有着良好的销售表现，还在积极拓展线下销售渠道，与罗森、全家、7-11等便利店合作，增加了产品的可触及性，为销售增长提供了新的动力。”
不过，徐怀钰同时也表示，三养食品也需要注意到市场竞争加剧、消费者偏好变化等因素，这对三养来说既是机遇也是挑战。三养食品若能持续优化产品结构、加强品牌建设、深化渠道合作，相信未来在中国市场会有更好的表现。
02
“踢馆”康统白金
虽然中国方便面市场份额不小，但是最近几年却一直呈现下滑态势。
根据中国食品科学技术协会的数据，2023年中国方便面市场销售额为1045亿元，同比下滑2.4%，这是方便面市场连续第四年下滑。其中，桶装方便面销售额为558亿元，同比下滑3.2%；袋装方便面销售额为487亿元，同比下滑1.7%。
而市场规模的缩小，与消费需求息息相关。据世界方便面协会的统计数据显示，中国市场2023年的的方便面需求同比2022年少了28.3亿份，同比减少6.16%。
市场份额下滑背后，即有消费需求的萎靡，也有以螺蛳粉、自热锅等新型方便食品带来的冲击，更有外卖、即时零售等新消费业态带来的挤压。
并且，对于中国方便面市场，康师傅、统一、白象和今麦郎肯定是有绝对话语权的，但在大趋势下，大多企业都表现不佳。
以2023年为例，康师傅方便面业务收入同比下跌2.84%至287.93亿元，较2022年同期的296.34亿元少卖了超8亿元；统一方便面业务营收95.943亿元，比2022年同期的106.2亿元的水平减少超10亿元，同比下滑约9.6%；日清食品则实现营收38.33亿港元，同比下滑5.77%。而根据河南省工商联发布的2024河南民营企业100强榜单显示，白象食品2023年全年整体销售额为91.75亿元。另有数据显示，2023年今麦郎方便面板块营收63.67亿元，同比下降11.29%，产量达38.04亿份，同比下降20.9%。
但即便如此，上述几家企业在中国市场的规模和品牌效益，都要强于三养食品。
而从三养食品参加糖酒会的情况来看，证明其在国内依旧没有构建起像“康统白今”四大巨头那样完善的分销渠道，所以这对三养食品而言，渠道短板更加明显。
并且，三养食品最主要的收入来源还是火鸡面，占比接近8成，而拉面、炸酱面即其他产品合计占比不足2成。
反观“康统白今”四大巨头，产品层面要更加丰富多样，也更能契合大多数中国消费者的需求。并且在产品布局层面，各家也是纷纷瞄准高、中、低端进行布局，从价格层面也要比三养更具优势。
而三养食品的中国工厂还有一年多以后才能投入使用，届时国内方便面市场又将是怎样一番天地尚不得知。不过，随着本土化速度加快，三养食品在未来发展中无疑更能贴近中国市场需求，进而对自身产品和战略进行调整。
长期以来，中国方便面市场都是“康统白今”四大巨头在“内斗”，随着日清、三养等外资品牌的不断加码，也能倒逼这些巨头在策略上作出调整，进而推动国内方便面市场的高质量发展。
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