来源：中国酒业协会
7月23日—26日，2024黄酒技能提升培训班在江苏宿迁开班。此次培训由中国酒业协会黄酒分会指导，北京中酒荟萃教育科技股份有限公司主办，来自全国各黄酒产区、名酒企业代表、高校教师、黄酒产业技术人员等60余人参加培训。
中国酒业协会黄酒分会副理事长、黄酒技术委员会主任毛健，中国酒业协会黄酒分会秘书长毛勇，北京中酒荟萃教育科技股份有限公司业务总监彭裕根出席开班仪式，开班仪式由北京中酒荟萃教育科技股份有限公司业务经理刘媛媛主持。
开班仪式上，彭裕根总监就此次培训议程及教育公司情况进行了简要介绍。他指出，北京中酒荟萃教育科技股份有限公司是专业的酒类教育培训机构，通过权威专家和专业化培训体系，为中国酒业人才高质量发展贡献力量，作为美好生活的酿造者，不断提升自身的专业素养和技能水平，是适应行业发展、实现个人价值的必然选择，希望各位学员通过此次培训，不断提升专业能力，共助黄酒产业繁荣与发展。
毛勇秘书长在开班仪式上表示，培养出具有更高专业度、更符合产业发展需要的高端技能人才，是推动黄酒产业进步的有力保证。“黄酒技能提升培训班”的开展就是为了促进我国黄酒行业的技术交流和技术创新，加快培养高技能人才，全面提高黄酒产业职工队伍的技术技能水平和整体素质，希望学员们在学习中，注重理论与实践相结合，把学习内容带回工作岗位中去，在实践中提升技术进步，为黄酒产业的发展注入新动能。
毛健副理事长在开班仪式上对学员们进行了深切寄语。他表示，人才是黄酒产业实现高质量发展的第一要素，人才支撑是黄酒产业发展的基石与支柱。未来，黄酒行业将进入技能人才大发展的时代，黄酒行业技术培训工作将推动黄酒行业技术创新与发展，为行业建立起一支高素质、高水平的技能人才队伍。此次培训的成功举行，有利于引导黄酒企业，以更加专业的态度，去挖掘中国黄酒的科技价值、文化价值、历史价值和市场价值。
据了解，此次“技能强化提升培训”首次采用黄酒品酒师培训电脑系统，培训内容涉及科技酿造、感官品评、品牌塑造等全方位理论知识与实操强化训练，全面提升参培人员技术技能水平与整体素质。同时，此次培训还安排了参观学习培训体系完善的白酒企业，进一步加强跨酒种间的交流互鉴，为行业技术升级与产品创新提供坚实保障。
开班仪式后，毛健副理事长以《科技赋能销售，讲好美酒故事》、《酿酒原料与发酵原理》为题从老黄酒酿出新滋味“破圈”困局、应用科学基础研究讲好美酒故事、面向消费者的品饮体系和美味表达、面向消费者的舒适度和健康品质表达、酿酒原料与发酵原理等方面进行了全方位讲解，并就学员们关心的问题进行了现场交流。
培训期间，北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏将结合市场分析对《黄酒产业与战略营销》进行讲解，江南大学传统酿造食品研究中心副研究员周志磊将围绕《黄酒风味物质与感官品评方法》对中国黄酒产区表达方式与感官评价方法进行实操培训，学员们最终将通过理论考试和实操考试进行全面考核。
此次技能强化提升培训，全面提高了黄酒产业从业人员技术水平，加强了黄酒行业从业人员技术交流并解决行业技术瓶颈问题，同时鼓励更多年轻人投身中国黄酒产业技术创新岗位工作，助力中国黄酒产业健康高质量发展。
责编 / 于雪莲
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