每到秋冬季，一种闻名世界的高端食材——黑松露，在我国云南等地陆续上市了。
随后黑松露刺身、黑松露炒饭等有黑松露参与的美食，也相继出现在各大餐厅的菜单上。
全球的高级酒店、米其林餐厅大厨们，每年都翘首以盼这个上乘食材，为自己的美食“点石成金”。
黑松露，是一种野生食用真菌，与鱼子酱、鹅肝并称“世界三大珍馐”。法国知名美食家布里亚·萨瓦兰（Jean Anthelme Brillat-Savarin)曾盛赞它为“厨房中的钻石”。
▲图片源自网络
黑松露一般藏在5～40公分深的地底，除了人工采集，有时还需要通过猎犬、野猪进行寻找，采集难度非常高。
严酷的生长环境、低产量、丰富的营养价值、奇妙的味道，一度让它成为贵族餐桌上的珍贵食材。
9月左右，我国云南新鲜黑松露开始成熟，切开后颜色呈现美丽的茶白色，香气清新，口感清脆！
11月底的黑松露已完全成熟，香味更加浓郁，此时正值尝鲜季！
今天，一条生活馆便从云南高原的黑松露产地，找来了这款野生黑松露。
对于品质上乘的黑松露来说，切开后的纹理越紧实且如大理石一般，外表如荔枝皮，便称得上是黑松露中的优等品。
共有4种规格可选：
3～5cm，500g（约18个）
3～5cm，1000g（约36个）
5～8cm，500g（约9个）
5～8cm，1000g（约18个）
生长于云南高原的野生黑松露，吸收了深山里的灵气，拿在手中深吸一口，就能感受到浓浓的森林气息。
黑松露的肉质细嫩，不论是生食、入汤，鲜美馥郁的滋味总是让人大饱口福！
本次的黑松露，每一颗都使用专用保鲜冰袋、防潮纸、泡沫盒保温，全程冷链配送。
由于是新鲜采摘的，打开后可见每颗黑松露都用锡纸包好，上面还保留着少许采摘时的泥土。请不要担心，食用前只要用软毛刷轻轻刷洗掉表面的泥即可。
注：冲洗时，请勿将黑松露长时间泡在水里。吃不完的黑松露需及时放入冰箱冷藏保存且暂不要清洗，与自身所带泥一起存放密封罐，可保存二星期左右。
云南野生黑松露▼
拼团时间截止至：2022年11月30日
源自云南高原野生黑松露
黑松露是野生菌块，它对生长环境特别苛刻，国内也只有很少的特定产地才能找到它的踪影。
本次为大家带来的黑松露，源至海拔700～4200米左右云南大理。
原生态的森林环境，高海拔气候，远离污染的土壤与水源，为黑松露的生长提供了优质的条件。
▲图片源自网络
生长在原始森林中的野生黑松露，掩盖在厚厚的土壤之中，每一颗都汲取着大自然的精华。
▲图片源自网络
每到采摘的季节，采黑松露的当地人便要走进深山找松露。黑松露无根无叶，地表几乎没有任何踪迹，全凭采集者经验，以及无数次的锄头锄地寻找。
有时找遍千万颗树，也不见黑松露的踪影，由于实在难寻，因此采松露的人，常被称为“松露猎人”。
当季采摘的黑松露个头饱满，营养丰富，错过了这个时令，吃到的就不一定这么新鲜了，因此非常值得一尝！
食用＆烹饪建议
黑松露刺身
珍贵的食材往往无需复杂的加工程序，越能品尝到原汁原味的滋味。
新鲜的黑松露清洗干净后，切成薄片，搭配小米辣蘸水或芥末，夹起一片放入口中咀嚼。黑松露的香气慢慢释放，麝香、蜂蜜、奶酪、香草各种复杂而馥郁的香气在口腔肆意碰撞，让人欲罢不能。
黑松露炖老母鸡汤
用黑松露煲汤，是家常且简单的做法。开锅前加入几片黑松露，汤头滋味足，香气更浓郁，闻着就很馋人。
黑松露的香气不仅充盈鼻腔，还一丝丝钻进了鸡肉里，鸡肉越嚼越香，特别好吃。
黑松露鸡蛋炒饭
黑松露与鸡蛋，是经典的搭配。
平淡无奇的鸡蛋遇上了香气独特的黑松露，不仅中和了鸡蛋淡淡腥味，松露的香气也更加浓郁。
将黑松露切碎，炒饭的时候，与鸡蛋一起加入锅中翻炒，吃上一口超级满足。
