引进新品种、挖掘濒“经典款” 上海本地良品打造“甜蜜”吃瓜季

　　原标题：引进新品种的同时，重新挖掘濒临失传的“经典款”

　　■本报记者 任翀

　　最近，本地产甜瓜集中上市；8424西瓜、金山小皇冠瓜、三林崩瓜等独具上海特色的西瓜也进入成熟期，最快预计两周后上市。为了让市民吃到更多好瓜，上海市郊正上演一场无声的“种子大战”，越来越多优良品种出现在生产基地里。

　　甜瓜是时令美味，最大的特点是皮薄、味甜、汁多。随便拿一个本地甜瓜用测糖仪检测，能发现甜度普遍超过15，通常在17、18左右，而8424西瓜的甜度约为14。可见，甜瓜名副其实，比西瓜还甜。本地甜瓜甜度高，与种植环境和方法有关，也与种子有关。浦东和金山是地产甜瓜的主种区域，这里也是8424西瓜和金山小皇冠瓜的家乡，土壤比较适合瓜类。农民们又有娴熟的种瓜技巧：严格按照“一藤一瓜”的方式种瓜；地爬种植全部用衬垫；施肥用蚯蚓肥等生态肥料；防虫防鸟以网、罩等物理措施为主……多管齐下推动本地甜瓜长得大、长得甜。

　　瓜种的迭代也让地产甜瓜越来越好吃。前几年，上海市场上名叫“伊丽莎白”的甜瓜很流行，瓜皮和瓜瓤都是白色的，甘甜可口。可与新疆、海南等地的蜜瓜相比，伊丽莎白甜瓜仍稍逊一筹。于是，上海农民用“玉菇”“西薄洛托/西莫洛托”等新品种替代了伊丽莎白甜瓜。其中，玉菇来自中国台湾；西薄洛托/西莫洛托为音译，来自日本。从外观看，玉菇瓜皮色白里透青，瓜瓤也呈青白色；西薄洛托/西莫洛托瓜与伊丽莎白瓜较为相似，白皮白瓤。这两个新品种的口感明显优于伊丽莎白瓜，玉菇果肉软糯，甜度更高，西薄洛托/西莫洛托则甜而不腻，口感清爽。农民们说，种瓜能直接感受到种质资源的重要性，“只有好品种加上好种法，才能赢得消费者。”

　　生产基地在引进新品种的同时，地产瓜中的“经典款”也被发掘。部分一度濒临失传的品种，经农科专家和农民共同努力，重新回归市场。即将于5月上市的三林崩瓜就是其中之一。据农科专家介绍，三林崩瓜属于西瓜的一种，和常见的西瓜不同，外观呈长椭圆形，果皮绿色，上有深色细网条，瓜瓤黄色。叫“崩瓜”是因为它的皮很薄，容易崩裂。传说每当雷雨过后，或走在瓜田埂上脚步稍重，这种瓜就会迸裂满地，得名“崩瓜”。

　　据史料记载，崩瓜有超过150年的种植历史，明末清初产量最盛。后因种种原因，三林崩瓜种植一度濒临失传。市农科院专家于上世纪70年代从海外找到三林崩瓜的原种，带回浦东三林地区进行复育。在市、区农业农村部门的支持下，农科专家对三林崩瓜进行提纯复壮、品种筛选和改良，在保留原有优良特征的基础上，推动三林崩瓜批量种植。如今，三林崩瓜的种植已逐步步入正轨，可以批量上市了。经改良后，新崩瓜的瓜籽更小更少、甜度更高，个子也比原先大了不少。种崩瓜的农民也很高兴，因为凭借出众的品质，三林崩瓜已得到农业农村部颁发的国家农产品地理标志认证，又获得无公害产品认证标志，这让新崩瓜走向市场更有底气。

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责任编辑：钟娴