来源：三联生活周刊
周奇墨吐槽：双11是“消费主义陷阱”，但自己每年都愿意自投罗网，把“陷阱”当作“蹦床”，无奈双11爆款太多，无从选择，等快递的日子更是度日如年。
京东快递小哥回应：“等快递是什么感觉？”在我的词典里不存在。
这是在刚刚结束的京东11.11全球热爱季启动发布会上发生的场景，员工与专业的脱口秀演员们同场竞技。将一场原本沉闷枯燥的双11发布会，开成了妙趣横生的“脱口秀大会”。
其中，体重150斤、在部门里非常“苗条”的生鲜采销王志强引起了我的注意力。素来只知道美食博主以“吃”为业，没想到生鲜采销有过之无不及。顺藤摸瓜，我和京东旗下生鲜、奢侈品、电脑数码、美妆、情趣用品五个领域的采销们聊了聊，没想到，原来还有这么“嗨”的工作。
以下是他们的自述。
01生鲜采销 王志强
从业以来吃胖的三十斤
都是沉甸甸的爱
我的外号叫“黑哥”，只要一看我就明白，这是因为我皮肤黑。这既有“天生丽质”的原因，也有“后天努力”的原因。作为生鲜“买手”，我每年都要去往世界各地的生鲜原产地，出差频繁的时候，一个月二十几天都在外面，久而久之，便越晒越黑。
△ 王志强
我所在的生鲜部门负责的品类特别广，从猪、牛、羊、禽、蛋、乳品，到面点、烘焙、速食、火锅、熟食等等，涵盖了十几个大的类目。我们非常重要的一项日常工作就是试吃、选品，因此办公室里往往堆积着各种各样的食物、佐料和炊具。最近，我们主要在试吃偏火锅类的样品，比如肉卷、丸子、鱼豆腐；入冬以后，进入了面点销售旺季，我们就要吃饺子了，各种品牌、各种馅料的，蒸的、煮的、煎的，都有。因此，咱们部门的员工，无论男女，增重“起步价”二十斤，我本人最胖的时候，比刚入职足足胖了三四十斤。
△ 王志强在“脱口秀大会”中自述部门趣事
乍一听，我们的工作好像非常幸福，就是吃吃喝喝，但实际上并没有这么简单，我们的试吃和一般的享受美食还是不太一样的。比如2017年，京东的生鲜刚刚起步，正是大规模选品的时候，我和我的团队就在全国各地到处搜罗猪肉进行盲测。为了吃出食材本身的味道，我们只能拿清水煮，什么调料品都不能加，连盐都不能放。这种试吃还是特别“残忍”的，吃一两块或许还行，但我们可能一次就要吃上十几二十块，连着吃一两个礼拜，好家伙，那个压力就非常大了。
幸运的是，在尝遍200多种白水煮的猪肉以后，我们终于找到了最满意的猪肉，并成功地打造出“精气神”黑猪肉这个品牌。我们选择的猪种是长白山黑猪，不同于咱们通常吃的“白条”，它是一种本土猪。这种猪生长于长白山的极寒环境，所以它体内积累的一些微量元素会比一般的猪更多。为了保证它的肉质，我们充分还原了在长白山的森林里饲养的条件，对猪的饲料、运动量都有很高的要求，并且饲养周期一般情况下不低于300天。这样饲养出来的猪，口感是真的不一样。
△ “精气神”黑猪肉
“猪脸识别”技术，帮助精气神黑猪建立起清晰明了的“猪档案”
从事现在这份工作，我非常有成就感。一方面，通过我们的筛选，能让消费者买到好的产品。同时，通过与一些贫困地区的合作，能帮农民将好产品卖出去，助力他们脱贫致富，这无疑是很有意义的事儿。
02
奢侈品买手 Valeria Frate Crotti
为了解最新时尚动态
自费辗转欧洲各大时装周
我的爷爷是意大利人，他是做高级定制时装起家的。小的时候看爷爷设计、剪裁、制作衣服，我都是懵懵懂懂的，只以为是一件很平常的事情。长大了以后，我才开始逐渐理解这背后的深意。
△ 《迪奥与我》剧照
受爷爷的影响，我在奢侈品行业最初的经历是在意大利的高定工作，这让我了解到制作一件高定服装的流程之复杂，工序之精致。一件纯手工制作的高定，通常需要缝制三万针，这是大批量生产的商品完全无法比拟的。因此，我认为每一件奢侈品都是一件艺术品，为消费者选购、制作奢侈品，让奢侈品去更好地衬托拥有者的气质，这种感觉就像完成了一幅画作，很有成就感。
我所服务的京东珍品拍卖平台，一直以来都和国内外优质商家、权威机构有着紧密的合作。遍布欧洲的中古店里的包袋、珠宝、饰品、配件，及市场稀缺类手表等市场硬通货，都是我们选取采购的主要目标。我为平台选购的奢侈品包袋配件等，都会先经过中国检验认证集团的检测，保证客户可以放心竞拍。
我是中意混血，并且在意大利主修了欧洲文学，这对我现在的工作有很大的帮助。欧美奢侈品中的很多元素都来源于他们的文化，比如说Gucci等品牌常用的花卉、动物等图案就与意大利南部的风土人情有着密切的关系，而一些浮雕、镂空的设计则显然呼应着巴洛克时期的艺术风格。对欧美文化的了解以及认同感往往能帮助我向客户推荐最适合他（她）们的奢侈品。
△ Valeria Frate Crotti的工作并不轻松
坦白说，奢侈品买手绝非一门轻松的工作。
首先，我必须花大价钱投资自己。为了解最新的时尚动态，我经常自费辗转欧洲各大时装周，价格不菲的门票，动辄几万几十万人民币，加上路费，这些开支往往就花费了我一半的收入。
第二，风险也不小。作为跨国买手，我必须要承担货物丢失、污损、邮寄等问题带来的损失。最难的还是为客户抢购爆款，有时一个指定款找遍了欧洲所有专卖店都渺无踪迹。我曾经为了给客户买一个爱马仕Birkin的大象灰，既要和世界各地的买手们沟通资源、信息，又要和各大专卖店的导购们打好关系，定时嘘寒问暖，就这样，才勉强排上队，等了两年，终于买到了。
最后，我的工作量也大，行程也紧。为了即将到来的双11，我从七八月就开始备货，足足准备了价值一个多亿的商品，这可绝对不轻松。
△ Valeria Frate Crotti认为选购奢侈品的工作使她内心更富足
但总的来说，我还是很喜欢这份职业的。选购奢侈品的过程要求我去理解设计师的理念，以及这个品牌、这个民族背后的文化底蕴，这让我的内心感到更富足。并且，对于有一定经济能力的人来说，购买奢侈品绝非虚荣，相反，我认为它既是一种艺术，也是一种投资。欧洲的名表每年的涨幅大概在5%-7%左右，饰品和包包的涨幅大概在5%-10%。一些限量版和典藏版的奢侈品涨幅更加巨大。记得在欧洲第一次见到LV的Speedy时，当时的价格只有400欧元，如今已经翻了好几番。
03
电脑数码笔记本采销 杜枫
很多你心仪的产品
是我们提前和厂商定制的
我加入京东已经八年了，其实我是学机械设计制造自动化专业的，毕业以后歪打正着进了京东，一开始觉得做采销类工作，跟专业好像一点儿关系都没有，白学了。但后来发现，电脑数码产品，认真琢磨起来，还真和盘手串一样，越盘越有感觉。
△ 杜枫
我自己的笔记本、平板之类的，加起来前前后后也七八个了，都是在京东购买的。我的同事们也都在京东买电子产品，还经常大家一起交流各个品牌的产品是否好用，也算是用户反馈吧。
后来渐渐受到启发，我们会格外关注消费者点评度比较高的产品，根据消费者的需求在各种渠道扫货。这个过程还是比较艰辛的，因为并不是所有厂商都像现在这样认可我们。但是因为销量不错，我们和厂商陆陆续续建立正式的合作，主要做产品包销。从2014年开始，我们规模变得更大了，就开始将重心放在产品定制上，这时候，我的专业或多或少也派上用场了。
△ 京东大数据：不同消费者对定制产品是否满意
电脑数码的产品定制是怎么回事？给大家分享个小故事，2014年，我们发现中国的游戏市场高速发展，这意味着消费者对于游戏功能强大的PC产品是有需求的，而根据我们的售卖评价反馈来看，消费者普遍反映当时的主流产品性能还不够强大。各方面原因加起来，我们决定打破常规销货方式，从消费者角度出发，去做点有意义有价值、不同凡响的产品，所以，就诞生了游戏本这个概念。但是需要厂商配合我们开辟生产线，投入生产成本。这时候我的专业也就用上了，在产品上能够给出一些专业性意见，同时系统思维也让这个创新工作更加有条理，从全局角度来系统思考整个新产品推进流程。
△ 惠普的暗影精灵系列游戏本就是与京东联合打造
当时的传统大厂商觉得有风险，不太愿意和我们合作，但是总归有志同道合的伙伴，我们和厂商“磨合”出了海尔的雷神品牌、清华同方的机械革命品牌的游戏本，一上市就销量火爆。之后，游戏本的产销才终于走上康庄大道，很多厂商主动与我们合作定制游戏本。
△ 杜枫在大促后下一线支援
我们把这种产品定制模式概括为C2M模式（Customer-to-Manufacturer），就是根据消费者的需求来反推厂商生产。目前，京东平台反向定制模式生产的游戏本占比已高达40%。在其他品类中，通过对海量消费者大数据的分析，京东持续推出了轻薄本、设计师笔记本电脑、静音鼠标、二次元游戏本等定制产品，都取得了非常好的成绩。
04美妆采销 严灿
加入京东美妆部
我变身为“精致男孩”
加入京东4年半，两年前入驻美妆事业部高端品牌部，进入美妆部以后，我的护肤品可以说是全面升级。在这之前，我对于护肤的理解就是洁面和爽肤水，而现在的护肤工序就复杂多了，我会坚持每天使用洁水乳眼霜精华全套护肤品，一项都不少。
△ 严灿在进入美妆部后，每天的护肤工序变得复杂了许多
每年的双11，必然是爱美者的购物盛宴。而这背后往往有采销默默的付出。早在八月，我们就会开始筹备双11，和品牌方展开一个多月的沟通，价格、赠品、选品……我们会一一核对各种细节，保证我们推出的产品、服务是最符合消费者需要的。除此之外，我们还要忙于盘点货品，和各个部门沟通，预估和解决潜在的风险。最忙的时候，从早上九点一直工作到凌晨两三点，都是常有的事。
每年的双11前夜，品牌方会来到公司和我们一起准备双11的开场，同时我们部门也会在走廊聚餐，整体氛围就像过年一样。集团的领导也会到各个部门，为我们鼓劲加油。
今年是我的第五个双11，我也亲眼见证了京东美妆的高速发展。我们会依据大数据和用户画像，和品牌一起给京东用户选择最青睐的产品。此外，我们线上线下的销售融合做得越来越好了，有了AR试妆，就能够帮助消费者在线上体验我们的产品。同时，我们也邀请了一些非常专业的导购来做直播，把他（她）们的专业经验搬到线上，使消费者们能够更好地了解我们的产品。
05
情趣用品买手 Champion
打破刻板成见
让消费者享受更优质的产品
我是Champion，京东健康医疗器械部情趣用品组产品经理，一位名副其实的情趣玩具买手。在工作中，我的任务就是找到能够提升用户体验的情趣用品，并把它搬上京东平台，尽最大可能满足消费者的需求。
在我看来，情趣用品和喝饮料一样，满足的都是人们的生理需求。无论外界如何看待，它与消费者之间的供求关系始终客观存在。我们采销，仅仅是从商品的本质出发满足消费者的需要，完全正常，也丝毫不需要遮掩。
△ 早在风气保守的十九世纪末，第一支电动按摩棒已经诞生，由研究‘歇斯底里症’专家治疗‘女性疾病’时研发。
如今，国人对于情趣用品已经包容了很多，反倒是国外一些品牌商对国内市场和消费者存在不少误解。比如不久前，我们想要引入某个国际大牌的实体娃娃。这个产品除了外观非常精致逼真之外，最吸引眼球的就是它的交互功能，并且支持个人定制。然而，这种娃娃的单价很高，最便宜的要几万元，高端一些的可以达到几十万。因此，品牌商对产品在京东上的销量并不看好。在他们的印象里，京东还是以家电为主的电商平台，甚至觉得京东的用户难以接受高价位的情趣用品。
但我们并没有因此放弃。在随后的沟通中，我们反复向品牌商传递了我们的认知和理念——情趣用品不仅仅用来满足人类生理上的需要，更重要的是要触达用户心灵上的需求，具体说来就是心灵上的陪伴。此外，结合大数据的分析结果，也进一步打消了对方的疑虑。
△ 京东大数据：成人用品成交额同比增幅
值得一提的是，在京东平台上，女性用户对情趣用品的需求量也相当高，尤其是情趣内衣。并且，在研究用户反馈过程中，我们发现，均码的情趣内衣并不能满足女性用户的需求，与此同时，一些售价较低，但材质和工艺略显粗糙的产品，也时刻影响着女性用户的体验。
△ 京东大数据：女性情趣用品市场结构变化
对于我们来说，没有什么能够比用户体验不佳更让人焦虑。为此，我和同事们几乎找遍了整个市场，终于锁定了一家理想的品牌商。然而，找到并不意味买到，锁定品牌与真正搬上平台之间，往往隔着千山万水。在这家国外品牌商眼中，中国用户的需求，早已被贴上了“便宜货”、“一次性”的标签。因此，为京东女性用户定制物美价廉的专门产品的设想被对方视为不可能实现的任务。
在京东人的字典里，从来没有“放弃”二字。在强大的技术优势的助力下，我们进行了仔细全面的数据分析，包括用户的主观评论、用户贬损率、搜索习惯等等。同时，我们也拿出了最大的诚意，通过反复磨合，终于找了双方能够接受的平衡点。
△ 京东大数据：成人用品搜索量排行
事后，这个品牌商告诉我，通过这次合作，他们发现京东平台的用户和其他平台确实不太一样。更重要的是，他们了解到，原来中国用户也愿意为高品质的情趣用品买单，只是不太习惯分享使用体验而已，这也是他们对京东用户乃至国人印象的改观。
在我看来，在满足用户需求以外，没有什么比这种“改观”更能让人感到欣慰的了。
如今，线上购物已经成为了我们生活中不可分割的一部分。618、双11也成为了举国狂欢的购物盛宴。而在盛宴背后，买手们早已行动起来，开启了一场买买买的奇幻漂流。
对于采销来说，他们必须同时身兼4个角色：好物发现者、品质守门人、价格谈判官以及产品定制专家。可见，“嗨”的背后，更有满满的责任感与使命感。
事实上，几乎每一件购物车里的好物，都有着这些采销人员的身影。为了保证购物者买的舒心、放心、开心，每一位京东员工都像一个齿轮一般，在严密复杂的系统中认真扮演着自己的角色。恰恰是有了这些敬业的齿轮维护着庞大的电商平台的正常运营与健康发展，我们消费者才能够毫无顾虑地点下“购买”键。
那么，对于即将到来的双11，你准备好“剁手”了吗？
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责任编辑：尹悦
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