功能饮料、运动饮料如何适应加速期

　　近年来，中国饮料工业发展迅速，以年均20%的速度增长，饮料的品种花样不断翻新，并涌现出一大批上规模、品牌知名度高的企业。有关业内认识分析，在行业快速发展的同时，市场竞争也随之不断升级，品牌战、价格战、渠道战层出不穷，饮料企业之间的竞争可以说是综合实力的竞争。而新产品市场的开发一直是众多饮料企业所关注的，新产品市场开发的成功意味着企业新的效益增长点。经济效益刺激了企业在新产品领域的开发和投入，而企业的投入又推动和繁荣了新兴市场，从中国饮料市场茶饮料、果汁和果汁饮料的发展规律认证 了这一规律。在这一规律的引导下，众多饮料企业对新产品开发和市场预测都非常关注。去年，非典疫情再加上脉动的火爆，一下点燃了功能饮料、运动饮料市场，从消费者到企业，从业内人士到主流媒体，无不大肆议论功能饮料和运动饮料。而今年一开春，随着饮料市场新一轮的竞争悄然拉开，功能饮料和运动饮料成为饮料巨头推崇的娇子，脉动、激活、劲跑、尖叫、红牛、他+她-、宝矿力水特、佳得乐、健力宝A8、维体、怡冠、体饮等数十个品牌。

　　中国功能饮料、运动饮料市场到底面临什么样的发展机会和挑战？它能否与世界市场同步发展，引领饮料消费时尚？为此中国饮料工业协会和红牛饮料公司联合主办的“2004中国功能饮料、运动饮料发展论坛(FDDF2004)”将于今年7月9日在北京举行，届时有关专家和饮料业界人士对此进行讨论。同时还将分析国内功能饮料、运动饮料市场几年来增长的动力，寻求进一步超越的策略。

　　功能、运动饮料加速发展

　　中国功能饮料、运动饮料市场正处于明显的加速阶段。有两个重要指标，一是品类产品的明显增多，目前，无论是运动饮料、能量饮料还是保健饮料都有新的产品出现，单独品类已经基本形成了，在很多超市有单独的区域；一是顾客的认知显著增强，消费者调查显示，消费者基本上接受功能饮料和运动饮料的概念，并能大致说出不同功能饮料和运动饮料的区别，因此也形成了坚实的消费基础。

　　中国饮料工业协会赵亚利秘书长介绍，随着体育运动的兴起、消费者保健意识的加强和日常消费需求的上升，中国运动与功能饮料市场进入了新的发展阶段，上市品种不断增加，品类进一步丰富，消费者认可度稳步提升，销售迅速增长，中国运动与功能饮料产业也成为中国饮料行业的一个亮点。

　　论坛重在促进健康发展

　　作为一个新的类别，一个新的产业整体，运动与功能饮料市场的研究成为当前各方面高度关注的课题。

　　中国饮料工业协会和红牛公司举办本次论坛，是为了更好地研究中国运动与功能饮料发展的机会与潜力，把握产业营销所面临的问题，了解产品开发和创新的进展，分析与预测未来发展的趋势，并促进产业厂商的交流与协同。

　　主办方有关负责人表示，作为国内功能饮料和运动饮料方面的第一次大型研讨会，本次论坛具有十分重要的意义。在论坛上，行业主管部门、行业企业人士和相关专家将深入地进行交流与分析，研究功能饮料和运动饮料的概念、划分、标准，推荐新的功能性成分，提出产品发展方向，掌握功能饮料和运动饮料市场的发展趋势，进一步促进功能饮料和运动饮料产业的发展。

　　通过论坛的召开，还将帮助社会公众进一步了解不同功能饮料和运动饮料的作用和价值，确立正确积极的消费观念。

　　看中红牛丰富的经验和国际资源

　　这次论坛是中国饮料工业协会和红牛公司共同发起的。中国饮料工业协会对此表示，协会今年年初就已确定组织业内企业共同就功能饮料与运动饮料的发展进行研讨，而红牛公司也一直在推动这方面的工作。而让协会决定与红牛公司共同举办的关键因素是，红牛是世界上最著名的功能饮料品牌之一，也是行销做得最好的企业之一。在功能饮料的研究与开发方面，红牛公司拥有十分丰富的经验和国际资源。在国内市场的开发和培养上，红牛公司也走在了前面，可以说是领军品牌。

　　对于8年来在中国的发展与开拓，红牛认为，成就还不足以骄傲。作为一个1966年就诞生的品牌，目前已经行销全球的品牌，把中国的发展和红牛在欧洲、美国、澳大利亚的发展作对比，应该说还是有距离的。以英国为例，红牛年均销售已经超过2亿罐，人均消费量很大。因此，我们认为，中国的市场空间还是很大。

　　协会会员要为行业服务

　　红牛公司有关负责人表示，作为中国饮料工业协会的会员单位，功能和运动饮料市场的一员，红牛公司认为，应积极支持中国饮料工业协会，举办论坛将大力促进行业的健康发展。目前，红牛公司正积极地与中国饮料工业协会进行协作，精心地安排论坛的议程，准备相关论文材料，联系行业研究专家，并提供各种资源支持。

　　作为主办单位之一，面对竞争对手如何组织好行业的发展论坛？红牛有关负责人表示，有竞争对手出现这是必然的。但市场机会很大，消费者有需求，竞争者多一些，问题不是很大。红牛有独特的品牌价值令红牛的顾客可以感受到红牛是他们的首选能量饮料。

　　对于当前国内功能饮料和运动饮料品类的竞争，红牛公司认为，要区分对待。首先，不同功能饮料之间的产品差异和市场差异客观存在。作为迅速抗疲劳、提神醒脑的能量饮料，红牛的功能特征和其他产品是不同的。红牛主要针对15-35岁的容易疲劳、需要补充能量的职业人士和大中学生，特别是运动族、驾车族和上班族。250毫升含量的设计就是为了让消费者能几口喝完，从而发挥效果。其次，不同品牌的市场基础是不同的。红牛的市场宣传、消费者基础和口碑积累已经形成一定的优势。在国内这个市场上，红牛已经耕耘了8年多了。作为一个国际大品牌，红牛也有其足够的竞争能力。第三，市场扩大是个趋势。中国整体功能饮料市场的扩大是必然的趋势，在一定时间内，份额肯定会下降，但红牛本身的总销售量也会在持续提高的。

　　战略具有指导性 战术具有实用性

　　对于此次论坛，中国饮料工业协会和红牛公司是下了很大工夫，记者从主办方提供的一份论坛草案中了解到，此次主办方为了能使会议内容达到具有在战略上有鲜明的指导性，在战术上具有较强的实用性，邀请了政府主管部门的领导、国内外的权威科研机构，知名的市场调研公司，国内外饮料巨头等参加此次论坛。

　　对于此次论坛将讨论哪些问题？中国饮料工业协会有关负责人透露，目前论坛已基本确定了12个议题，全球能量饮料的发展现状与趋势，中国功能饮料、运动饮料的发展现状与趋势，未来运动饮料发展趋势，消费者选择功能饮料的特征及市场研究，中国功能饮料发展如何借鉴国际市场经验，膳食纤维在功能饮料中的应用，牛磺酸、咖啡因等功能型食品添加剂的开发与应用，运动饮料标准及电解质、氨基酸、维生素功能概述，对功能饮料和运动饮料的规范管理，运动饮料的研发思路，饮料与健康，能量型功能饮料的发展和红牛的探索。

　　对于目前论坛的筹备情况，红牛公司表示，论坛的筹备正在紧张地进行之中。国内不少饮料企业都已经派代表报名参加，主要的功能饮料品牌都将到场。一些功能性食品添加剂的供应公司和生产设备供应商也将参会。（中国食品报 王城）