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厨房卫生是每家每户最重视的地方，但由于它的特殊环境，恰又是细菌最易生存、繁殖的场所。以倡导“厨房革命”而享誉神州的宁波欧琳厨具公司，最近推出了一种新的产品，它无需借助外力，只利用厨具自身材料的功能，即可达到抗菌防病的目的，这就是“纳米抗菌健康水槽”。
国家权威部门检测表明，这种水槽的抗菌率可达80%以上。在盛传“非典”有可能重来
的时候，欧琳公司洞察先机，适时推出抗菌厨具，顺应了社会的健康潮流。
研究显示，厨房落水管道和厨房用具是肝炎、肠胃炎、流行性脑膜炎、肺结核等疾病的主要传播体。典型案例是今年“非典”在香港淘大花园大面积传染便与落水管道有密切关系。目前市场上的水槽落水管都是塑料制品，在潮湿环境中极易滋生繁殖大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等各类致病细菌。人们在清洁厨房时大多采用流水冲刷或用消毒剂定期消毒的办法，流水冲刷虽然能在一定程度上清洁污垢，但无法冲掉全部细菌，也不能抑制细菌的繁殖，反而会造成水的浪费；消毒剂虽然能有效杀毒，但存在持续时间不长的缺点，而且其有机化学品会产生环境污染。
在长期的实践中人们发现银具有很强的抗菌作用。早在上千年前，就有皇室和贵族使用银来制造生活用具。但由于银具是一种贵金属，无法大面积推广使用，纳米技术的应用给了大众一次享受贵族生活的机遇。欧琳公司利用这一技术制造出含有比表面大、粒径小、活性强、分散稳定性优越的纳米无机抗菌银颗粒新材料，应用到水槽中后，可以有效提高厨具的卫生安全性、耐热性和使用寿命，而且无发挥性。
那么，细菌是如何被“杀死”的呢？专家告诉我们，微量银粒子在接触到生物细胞膜时，由于细胞膜本身带有负电荷，银粒子便能依靠其产生的库仑引力牢牢地吸附在细胞膜上，并且进一步穿透细胞壁进入细菌内部，与疏基发生反应，使细菌的蛋白质凝固，达到破坏细菌的细胞合成酶的活性，使细胞丧失分裂增殖能力的作用。而当细菌失去活性后，银粒子又会从菌体中游离出来，反复进行杀菌活动，因此其抗菌效果能维持长久。实验表明，其抗菌性能可以和材料同寿命，使用十年乃至更长时间，抗菌率仍可以保持80%左右。
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