本报成都4月5日电(记者闵捷)4月4日，四川省成都市工商局商标分局宣布，不少餐馆将“麻婆豆腐”作为菜名，对“陈麻婆”商标构成了侵权，市工商局将进行清查、规范，并准备处罚4家生产“麻婆豆腐”调料的厂家。

　　据了解，“麻婆豆腐”始见于清同治年间，由四川一位姓陈的老太太所创。经过多年的发展，在全国各地的餐馆都很容易见到这个菜。近年来许多企业还生产、销售“麻婆豆腐 ”调料，更是扩大了它的影响。

　　成都市工商局商标分局负责人今天对记者说，“陈麻婆”商标已于1985年由成都市饮食服务公司注册，受到法律保护，其他企业使用相同或者近似的商标都是侵权。

　　2001年8月，成都市饮食服务公司向市工商局投诉，称成都康乐调味品厂等4家企业生产“麻婆豆腐”调料，侵害了“陈麻婆”商标的专用权。2002年2月，成都市工商局对这4家企业的产品进行暂扣。

　　成都市工商局商标分局负责人表示，在“陈麻婆”商标中，“陈”仅仅代表姓氏，“麻婆”两字也不是商品本身的名称，它只是表明了创始人的年纪、性别以及外部特征。人们一提到“麻婆豆腐”就会想到陈麻婆，这正反映了“麻婆”与“陈麻婆”太近似。

　　被投诉的成都康乐调味品厂的厂长则向记者叫屈：只要有川菜馆的地方就有“麻婆豆腐”，这么多年大家都用得好好的，怎么轮到我们就违法了。经济损失倒在其次，关键是我们的名誉受到了伤害。

　　学术界也有不同看法。中国人民大学知识产权中心主任刘春田认为，“麻婆豆腐”无论是产品所需材料构成，制作程序，烹调技艺，还是菜名称谓，迄今未被任何人垄断过。“麻婆”两字是指该菜区别于其他豆腐类菜肴的显著形成特征，既是专指的，又是公有的。成都市饮食服务公司只对“陈麻婆”三字有禁止他人使用的权利，无权禁止他人使用“麻婆”两字。

　　他说，“陈麻婆”商标的注册人以维护商标权为由，试图把属于公有领域的“麻婆”两字据为私有，以便垄断与“麻婆豆腐”有关的各种生意，违反了市场经济公平和诚信的基本准则，是对社会公共资源的侵犯，不应得到支持。

　　成都市工商局商标分局负责人指出，成都工商部门将逐步展开对餐饮业和调味品企业使用“麻婆豆腐”称谓的规范，就是要纠正过去大家不把它看作商标的误区。四川把食品产业作为支柱产业来发展，需要一批知名度高的品牌，成都市饮食服务公司是“陈麻婆”这个商标的拥有者，工商部门应当帮助其把这个品牌做得越来越大，例如协助其开展授权使用和连锁经营，并不是不让别的企业做“麻婆豆腐”，那样只会使这个品牌萎缩。

　　他还透露说，成都作为“麻婆豆腐”的发源地，首先规范了品牌的使用后，就可以逐步向外推开。举个例子，日本商家千里迢迢赶来与成都市饮食服务公司签约，计划在日本开“陈麻婆”连锁店，国内的厂家再不能缺少商标意识了。

　　记者还获悉，成都市饮食服务公司已经与台湾企业签约，在台湾先开4家“陈麻婆”连锁店，逐步实现全岛连锁。

　　四川的众多企业对此事的进展表现出极大关注，因为四川还有不少以创始者命名的菜肴，“麻婆豆腐”的命运将是范例。

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