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从瑞幸咖啡和贵州茅台联合推出“酱香拿铁”，到库迪咖啡联名经典IP《甄嬛传》推出阿胶拿铁，再到星巴克在中国市场推出意榄朵系列饮品，联名、跨界、新品成了咖啡品牌“破圈”营销的核心方式。皮蛋咖啡、人参咖啡、沙茶牛肉丸拿铁、藿香正气水美式……中国各地咖啡店创新推出的“特调咖啡”层出不穷，频频走红网络。在中国社交平台“小红书”上，“特调咖啡”相关笔记超60万篇。在咖啡口味不断“翻新”的同时，咖啡消费也走出城市商业综合体，下沉至城市社区和县城乡村，并和多种生活服务业态加速跨界融合，“咖啡+书吧”“咖啡+棋牌室”“咖啡+旅游”等新业态不断涌现。