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下周末上市，防伪“锁扣”升级
吃蟹的季节到了，记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，最快下个星期，消费者就可以吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。虽然福寿螺事件余波未了，但阳澄湖大闸蟹的价格不降反升。
上市比去年略晚
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙告诉记者，今年大闸蟹的上市时间比去年略晚一周，预计下周末可以正式上市。目前经销商的敲定正在进行中。
据杨维龙透露，今年阳澄湖大闸蟹的出口量将从去年的100多吨增加到200吨至300吨，而今年大闸蟹的围网面积又减少了两万亩左右，加之原料价格上涨及供不应求局面的影响，阳澄湖大闸蟹的收购价格3两左右的为每斤116元，比去年上涨3%至5%。杨维龙表示，最终的零售价格上涨幅度基本一致。
“锁扣”不能重复用
虽然去年的阳澄湖大闸蟹首次戴上“锁扣”防伪标，并首次有了“原产地域产品保护”标志，但是仍有仿冒。杨维龙表示，今年的防伪技术再次升级，“锁扣”工艺得到改进，而且不能重复使用。
记者从红桥批发市场了解到，目前河蟹已经开始进入大量上市阶段。据市场部经理常文凯介绍，现在的价格是2两左右的母蟹30元，3两的母蟹要50元以上，和去年同期相比并没有明显变化。虽然福寿螺事件的余波还在蔓延，但从批发市场的情况看，河蟹的销量并没有受到影响。杨维龙估计，阳澄湖大闸蟹在北京的销量也应该在250吨至280吨，和去年基本持平。
晨报记者 杜娟
消费提醒
不要生吃醉蟹
杨维龙告诉记者，俗语说“清水养螃蟹”，阳澄湖的螃蟹饲养条件非常环保，可以放心食用。但仍然不建议生吃醉蟹，而应该烧熟、蒸透。以经营蟹品为主打的“蟹老宋”也开始紧急公关，表示所有的蟹都是从缅甸进口的海蟹，每天空运到京，因此也可以放心食用。
福寿螺事件虽余波未了，大闸蟹上市却身价看涨。（资料图片）
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