采集和加工把关不严猪血暂时吃不得

http://finance.sina.com.cn 2006年07月07日 08:50 武汉晚报

　　汉网消息（通讯员罗志记者田巧萍）市食品安全领导小组办公室昨日下午组织专家对“猪血豆腐”进行论证，来自营养、食品加工和监管、屠宰行业的专家最后得出结论：在猪血的安全和卫生问题未解决之前，广大市民暂时不要吃猪血。

　　不安全因素来自猪血采集和加工环节。据介绍，我市大型定点屠宰场的工艺流程，目前全部是按工业原料用血而设计的，在猪血采集过程中，健康的猪血和病猪的血没有分开

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，且猪的屎尿及冲洗用的水容易混入猪血。后期加工由小贩完成，加工场地和环节无人监管。猪血无法达到食用标准。

　　6月29日，政府有关部门下文，严禁所有定点屠宰场将猪血作为食用猪血出售。市食安会办公室负责人昨日说：“政府一定会想办法规范，让猪血重新以安全卫生的面貌出现在市场上。”

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采集和加工把关不严 猪血暂时吃不得

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