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据新华社电国家质检总局日前对福建、浙江、江苏、上海、安徽等5个省、直辖市55家企业生产的55种干果干菜产品进行抽查，合格率为94.5％。个别中小型企业的产品质量仍存在问题：一是超量使用漂白剂，致使产品中二氧化硫残留量超标；二是水分超标，水分超标的干果产品贮存期会缩短，而且容易发生霉变。
国家质检总局的专家提醒说，选购干果干菜产品时应注意“两看一闻”：
一、看色泽。
桂圆干：质量好的桂圆干果壳呈黄褐色，色泽均匀，质量差的桂圆干呈暗褐色，色泽不均匀；
黄花菜：质量好的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色，色泽均匀，质量差的黄花菜色泽深黄略带微红，甚至色泽带黑；
笋干：质量好的笋干呈黄白色或棕黄，而且有光泽。质量差的笋干色泽呈酱褐色。
二、看外形和果肉。
桂圆干：质量好的桂圆果肉呈透明褐缩状、有光泽、黏稠性强、肉质柔韧；质量差的桂圆果肉色泽暗褐不透明，光泽性、黏稠性差，摇动干果时有明显响动。
黄花菜：质量好的黄花菜质地新鲜无杂物，抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。质量差的黄花菜条身长短不一，混有杂物，手感硬且易断。
笋干：质量好的笋干笋节紧密，长度适中，笋体短粗，质地嫩脆。质量差的笋干根部大，笋节较长，质地较老。
三、闻气味。打开干果干菜的外包装后注意产品不得有异味。
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