“卖相”好的可能是健康杀手返青粽叶会吃出癌症

http://finance.sina.com.cn 2006年05月09日 05:36 荆楚网-楚天都市报

　　据新华社电日前，江苏、河南等地出现了“返青粽叶”。专家提醒，用这样的粽叶可能会吃出癌症。

　　新鲜粽叶都是青青的，放置一段时间后，会逐渐变成黄绿色或者黄褐色。近年来，一些生产粽子的厂家为了保证粽子的“卖相”，在浸泡粽叶的时候向水中添加工业硫酸铜和工业氯化铜，这样粽叶便可以达到“返青”效果。

　　据悉，“返青粽叶”的危害主要发生在高温蒸煮过程中的铜、砷、汞等元素会游离到粽子中。有关部门曾经做过检测，“返青粽叶”中铜的含量高出国家标准约40-100倍。如果大量或长期食用这种粽子，容易导致铜中毒，严重的甚至会致癌。因此，购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，原色的粽叶颜色发黄发暗，虽然不好看，但是更加自然、安全。

“卖相”好的可能是健康杀手 返青粽叶会吃出癌症

“卖相”好的可能是健康杀手返青粽叶会吃出癌症