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本报讯豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、腐竹……营养美味的豆制品一直深得消费者的喜爱，但其质量问题也长期令人忧虑。国家质检总局近期对非发酵性豆制品产品质量进行了监督抽查，发现逾4成豆制品存在微生物超标、违反标准添加苯甲酸、标签标识不规范等多种问题。
本次共抽查了四川、重庆、贵州等3个省市48家企业的50种产品，合格28种，产品抽样
合格率为56.0%。
本次抽查对50种豆制品涉及的总砷、铅两项金属指标进行了检验，检验结果全部合格，但微生物超标的问题仍然突出。其中，有12种产品的菌落总数超标，经检测，最严重的达230000个/g，是标准规定限量的近307倍。有些企业工艺简单，设备陈旧简陋，环境极差，生产人员卫生意识淡薄，这些是造成菌落总数超标的主要原因。
抽查中还发现，有5种产品检出苯甲酸。苯甲酸是一种防腐剂，添加到食品中可以抑制微生物的产生。国家标准中已明文规定，在豆制品中不允许添加苯甲酸。
国家强制性标准明确规定，食品必须标注产品名称、配料表、净含量、制造者（经销者）名称和地址、批号、生产日期、保质期（或保存期）、产品标准号与质量等级。添加了防腐剂、甜味剂、色素等食品添加剂，必须在标签上明示，让消费者进行选择，明明白白消费。本次抽查中，有13种产品标签不合格，主要是添加了防腐剂山梨酸，而没有在产品上标注。
部分质量较差的产品及其企业名单：
贵阳金玉兴食品厂多味鲜香卤豆干
重庆市江北区飞腾食品厂泡椒豆干 樯亿
成都市人人品食品有限责任公司 人人品（豆制品）
四川省广汉市向荣食品厂凤妹豆腐干
四川广安三兄弟食品厂腊豆干
作者：记者 刘伊婷
（来源：本站原创）
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