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消费警示
消费者在消费过程中如发现劣质面粉，可给本报拨打热线电话：88860761。
一经查实将给予奖励。
日前，记者在沈城的几家大型超市发现，面粉质量令人担忧。
走访沈城的几大超市，记者发现本地产的“东大”、“香雪”等品牌的系列面粉仍然占主导地位，而且销量很好。在一些小的农贸市场，面粉牌子就比较杂，这些面粉大部分产自山东、河南等地，质量良莠不齐。一些不法商贩甚至受利益驱动造假、缺斤短两、以次充好欺骗消费者。一位从事制作面食生意的马先生对记者说，前一阵子，他在大东区的某农贸市场看到一种河南产的面粉，看起来很白，而且很便宜，就买了三袋回家。可是到了家里蒸馒头，怎么也蒸不起来，没有办法只能又买了一袋东大面粉。
记者在沈阳市质量技术监督局了解到，虽然劣质面粉的“造假”途径多种多样，但他们的危害却是同样大。
沈阳市质量技术监督局的工作人员向记者介绍说，一些利欲熏心之徒，把几分钱一斤的滑石粉掺入面粉，以增加重量。这种面粉颜色发白，手感细腻，用来蒸馒头时不起，吃后易引起肠胃系统病变。还有一些非法商贩向面粉中“注水”。面粉中的水分标准不得超过13％，而许多个体面粉厂加工出的面粉水分却高达17％以上，形成“注水面粉”，从而使面粉保质期大大缩短。
而在劣质面粉中添加增白剂的现象也是比较普遍的。增白剂的主要成分是过氧化苯甲酰，超量食用会引起记忆力下降、神经衰弱，甚至引起血小板和白细胞减少，对人体造成一定程度的伤害。一些生产者利用消费者的“求白”心理，过量加入增白剂，用这种面粉蒸出来的馒头，吃起来发涩。
面对这样相对混乱的面粉市场，消费者该如何进行理智的选择呢？质监局的工作人员告诉记者：“购买面粉时，不要一概地贪图价格便宜。我们提醒消费者要尽可能到正规超市和市场购买名牌面粉。”
时代商报记者刘权
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