端午佳节念旧俗 粽叶糯米又飘香

　　荆楚网消息（楚天都市报）（记者龙滢通讯员周纯）距端午节只有八天了，今年不少人想体验一下亲手包粽子的感受，一时间，市面上的粽叶、糯米等热卖起来了。

　　近两天，在武昌吴家湾集市，售价2.00元/500克、青青的粽叶还真吸引了一些市民的目光，不时有人挑上一些拿回家。

　　在超市里，干粽叶也卖得俏。武商量贩的袋装粽叶平均每天销量在1500袋以上，往常销量不大的糯米也卖得快多了。不过，购买者大多是上年纪的顾客。一位促销员说：“这年头，没多少年轻人会包粽子啦！”

　　据超市一位包粽子能手介绍，想包出可口美味的粽子，要注意选材和制作工序。首先，粽叶、竹叶要选择新鲜的大叶或中叶，若是干叶则要放在水中浸泡一天一夜，然后洗净。每个粽子用两片叶子包，要注意叶子之间不要有缝隙也不要重叠太多。其次，要选择优质的糯米，淘洗3-4次，清除杂质，可在米中加入少量红枣、绿豆、花生仁之类的杂粮；在包之前加入少量的菜油，既可以提高粽子的光泽度还可以防止糯米粘在粽叶或竹叶上。最后，捆粽子用的线最好是棉线或麻绳。