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据新华社电质检总局近期对黑米、小米产品质量进行了国家监督抽查,抽样合格率为87.1%。
检查中主要问题有：一是部分企业在小米中添加日落黄、柠檬黄等合成着色剂，将存放时间较长的小米经过染色处理后以次充好。二是个别产品包装标识不规范。
4种抽查产品质量较好进入红榜：山西沁州的“檀山皇”小米、内蒙古的“四野”黄小米、长沙市的“富湘”中华黑米、北京市的“古船”小米。3种抽查产品质量较差进入黑榜：沈阳隆迪食品有限公司454克装的“隆迪”黄小米、福建省莆田兴华食品有限公司454克装的“百味林”农夫良品东北小米、太原双象粮油贸易有限公司800克装的“双象”小米。
有关专家提醒，买黑米一定要细心鉴别：
一是要看黑米的色泽和外观。优质黑米有光泽，米粒大小均匀，不含杂质。而劣质黑米色泽暗淡，米粒大小不匀，碎米多，有虫，有结块等。如何分辨染色黑米呢？由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，若米粒不是呈白色，则极有可能是人为染色。
二是闻黑米的气味。优质黑米具有清香味。有霉变气味、酸臭味、腐败味的为劣质黑米。
三是尝黑米的味道。可取少量黑米细嚼，优质黑米味佳、微甜、无任何异味。
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