龙虾蹦上餐桌 挑选食用有讲究

　　荆楚网消息（楚天都市报）（记者龙滢 实习生周月霞）初夏时节，个大鲜活的龙虾又蹦到了武汉人的餐盘里。

　　时下，在江城许多餐馆，卤龙虾、爆炒虾球、口味虾等颇受欢迎。汉口精武路、武昌首义园内一些摊位的老板说，龙虾是目前点得较多的一道菜。记者昨在一些集贸市场了解到，4月中下旬龙虾上市以来，其价格一直坚挺：大个头的每500克售价6元，小的也要4－5元。 华科大菜场一摊主说，7月份龙虾大批量上市时，虾价有望砍半。

　　武汉市农业局水产处负责人毛汉奇介绍，目前市面上的龙虾主要来自武汉周边的沟池或湖沼区，尚无规范的养殖场。有经验的水产商告诉记者，老虾色泽暗红，虾壳硬；嫩虾色泽青绿，虾壳软；而色泽发白的虾则已不新鲜，不要购买。

　　中南医院消化科主任朱尤庆提醒市民：龙虾含有高蛋白，一些对甲壳素或蛋白质过敏的人要慎食。