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本报讯1月31日，安徽省400多家食品生产企业的负责人齐聚合肥，在《食品生产企业质量卫生安全承诺书》上签上了自己的名字，向全社会作出庄严承诺：认真履行食品质量卫生安全第一责任人的责任，强化管理和技术手段，保证食品质量卫生安全，为社会提供安全合格的食品。一段时间以来，食品质量问题时有发生，食品质量信誉出现危机，食品消费的安全感受到严重影响，食品质量安全问题已成为社会高度关注的重要的公共卫生问题。切实加强食品质量安全监管，维护人民群众根本利益成为社会的呼声，更是各级政府和各有关部门
急需解决的重大课题。
组织食品生产企业代表签订《食品生产企业质量卫生安全承诺书》，是强化企业法人作为食品安全第一责任人的责任、加强企业自律的重要举措和有益探索，是完善行政执法、行业自律、舆论监督、群众参与相结合的市场监管体系，建立健全社会信用体系，形成以道德为支撑、产权为基础、法律为保障的社会信用制度，推进“信用安徽”建设的实际步骤，对打造“信用安徽”，促进安徽经济健康快速发展具有重要意义。安徽质量技监部门作为政府质量管理部门，始终把推动和引导企业加强质量诚信建设作为提高企业质量信誉水平、树立企业形象的有效措施，加强对企业的监督管理，加大服务力度，提高企业自律能力和市场竞争力。通过签订承诺书等活动，对质量信誉好的企业进行宣传和弘扬，对存在质量信誉危机的企业实行“黄牌”警示，对质量失信企业列入“黑名单”进行严厉惩处，加快构建质量诚信体系，从而达到规范市场、维护秩序、服务大众、引导消费的目的。安徽省食品生产企业食品质量卫生安全承诺书的内容如下：
食品质量卫生直接关系人民群众的健康和安全，直接关系广大消费者的切身利益。为社会提供满足人民群众生活需要的安全合格食品，是每个食品生产加工企业义不容辞的责任！质量诚信将为企业的发展赢得更加广阔的空间。作为食品质量卫生安全第一责任人的企业法人代表，我们将通过一切行之有效的管理手段，保证食品质量卫生安全。在此，郑重向社会庄严承诺：
一、遵守国家法律法规，切实提高对食品质量卫生安全重要性的认识，不断强化企业法人是食品质量卫生安全第一责任人的责任意识。
二、建立健全质量管理制度，努力提高质量管理水平，建立和完善产品质量自我结束机制，决不生产、销售假冒伪劣食品。
三、保证企业生产条件符合国家法律法规和有关政策要求，从人员、设备、环境、标准、检验、工艺、原料、管理、储运、包装等10个方面保证食品的质量。
四、保证食品生产加工工艺科学、合理，生产加工过程严格、规范，对质量卫生关键点进行严格有效控制，决不使用非食品原料生产加工食品。
五、保证具有质量卫生检验、检测手段，严格执行强制检验的规定，未经检验合格的食品决不出厂。
六、自觉接受消费者、社会和行政部门的监督，不断提高法律意识和诚信意识，努力提升食品质量卫生水平。编 后
保证食品质量卫生安全，为社会提供安全合格的食品，食品生产企业作为第一责任人责无旁贷。
在激烈的市场竞争中，过硬的产品质量，是企业得以生存并进而获得发展的利器。所以说，作为市场的主体、食品质量安全的第一责任人，切实抓好产品质量安全工作，也是食品生产企业迫切的内在需求之所在。
安徽400多家食品生产企业这次向社会做出的郑重承诺，表达了广大企业勇于承担社会责任、恪守质量信誉的诚心和决心，可喜可贺。
作者：吴 星 记者郭 明
（来源：本站原创）
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