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桂圆、葡萄干、柿饼……提到干果，人们的脑海中立刻浮现出这些营养可口的美食。
春节将至，各式各样的干果产品开始以“年货”的身份在市场上大卖特卖。让消费者放心的是，这些干果的总体质量是非常值得信赖的。国家质检总局最新抽查报告显示，干果产品的平均抽样合格率为92.5%。与2004年62.5%的抽查合格率相比，干果的产品质量确实有了明显的提高。事实上，由于干果的加工工艺相对简单，只要企业经营者重视产品质量，加
强内部管理，严格按照国家有关法律、法规规定的要求进行操作，加工出合格的产品并不难。
然而，看上去漂亮又精美的干果产品质量是否都同外表一样美好呢？
答案是不一定。一些不法企业为了让产品颜色更鲜艳、卖相更好看，不惜用硫磺、硫酸镁、双氧水这些禁用化学品以及禁用色素等充当“美容品”，在干果的外形上大动手脚。本次抽查中，就存在个别企业为追求产品外观、色泽及防虫、防霉变超量使用漂白剂，致使产品中二氧化硫残留严重超标的现象。据了解，这样的“美容法”破坏了产品中的维生素B1，影响到人体对钙质的吸收。而且，过量食用二氧化硫残留超标的食品，会对人的咽喉造成刺激作用。由此可见，选购干果产品时一定要擦亮双眼，不能被其外表所迷惑。
另外，由于干果绝大多数属于手工作坊式生产，若控制不严格，会带进一些污染物。本次抽查就发现，个别干果产品的重金属指标超标，这主要由环境污染造成。砷、铜是常见的有害元素，由于这些有害元素能在人体中蓄积，会不同程度地对人体特别是儿童的神经系统、造血系统、生长发育等带来危害。消费策略少买散货拒绝异味
针对抽查中存在的种种问题，有关专家建议消费者，购买干果类产品时尽可能不要购买散装产品，尽量选购定量包装产品。同时，首选规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品，并注意包装上面是否按规定标出了产品品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、保质期限、食用方法等。最重要的一点是，购买定量包装产品时，打开包装后应先闻一下是否有刺鼻的异味，如有则可能为二氧化硫残留量较高的产品。
作者：本报记者 刘伊婷
（来源：本站原创）
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