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随着春节的临近，相信有很多的朋友会相约到饭店去与亲朋好友团聚。吃鱼当然会是很多人的首选，中国人爱食鱼，吃鱼必讲究一个“鲜”字。最近听朋友说，在沈城就可以吃到口味纯正的海南风味———涮鱼。找到这家酒店后，记者便迫不及待地点菜，准备品尝这道美味，夹起一片鲜嫩的鱼肉放入锅中，不需多时只见鱼肉变白，赶紧捞起放入经过店内精心配置的调料中轻浸一下，再配上些有“天下第一辣”之称的海南特产黄辣椒。让记者顿时感受到三亚美食古地古风、原汁原味的味道。在沈阳怎么能品尝到这么鲜美的三亚鲜鱼呢？带
着这些疑问，记者便和服务员打听起来。据服务员介绍，因为他们在三亚有专业的船队，每天把打捞上来的活鱼用冰镇上保鲜，然后在12个小时的时间内空运过来，鱼在经过排酸现象之后不超过24个小时食用比活鱼更好吃，口感可以达到最佳。
这里的价格也让记者大跌眼镜，就拿金枪鱼为例，常吃日本料理的朋友会知道，在那里每片金枪鱼的价格都在30多元钱左右，而在这里每斤金枪鱼的价格才只有30多元，这样的价格在同行业内是绝无仅有的。
服务员自豪地说，这里还是我国内陆城市惟一一家经营纯正鲜鱼打边炉的酒店。记者想到，可以把三亚的鲜鱼从那么远的地方运到沈城，这里的经理定是一位对鱼有特别偏爱的人，为了更多地了解吃鱼的好处。随后记者找到了这家酒店的经理邵总。据他讲，之所以会经营这样一个店，不仅因为鱼肉的味道鲜美，更因为它含有丰富的营养。鱼肉含有丰富的蛋白质，经常吃鱼不仅会降低胆固醇，吸烟的人还可以预防肺病,而且对儿童的健脑、补脑，爱美女士的美容，瘦身，减轻人们的工作压力，都有特别的好处，绝无副作用。那么如何来鉴别鱼的新鲜程度呢，经理告诉记者，首先要看鱼的眼睛，一般来说新鲜的鱼它的眼睛特别明亮，富有很多水分，而且鱼身有光泽带有一层薄薄的粘膜，不新鲜鱼的眼睛呈灰色，鱼身没有光泽。新鲜的鱼吃起来口感特别鲜美，软嫩；不新鲜的鱼口感平淡，由于新鲜度的降低鲜味不足。
就在记者准备离开知渔湾时，听见旁边的一位客人说，能在沈阳吃到这么正宗的家乡菜真的是连想都没想到过，真是好吃不贵。随着人们生活水平的提高，富含营养的鱼愈来愈受到公众的欢迎，“吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的男士更健康，吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的老人更长寿”。吃鱼已成为千家万户餐桌上的时尚。
时代商报记者陈鹏
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