【黄海伯简历】

　　1949年出生于福建省漳州市，工商管理硕士。1949年底随母迁居台湾。1981年开始在美国进行投资，发展实业和贸易。1989年，回到祖国投资，现任上海大千美食林实业有限公司总经理及台湾、香港、美国等多间公司董事长。

　　文/柯志雄

　　离开台湾时，黄海伯不是个商人，他跟商业最大的联系是有个商业上失败的父亲；移居美国，先败后胜，方始跟成功有约；40岁后偶入海南，竟一路披荆斩棘，开工厂、炒房地产、代理香烟、做饭店、卖月饼，无一失手，黄海伯客气地归结为“运气比较好”，但私底下他还是承认得益于自己的国际观与前瞻性，“10年前不要说我学过什么，就说我想做什么没有一样是做不成的，起码我看过，人家没看过。可能很多东西我知道下面一波是什么，而且有一定的经验跟实力。但一个人的精力跟时间是有限的，实际上过去其它还有很多好的项目，我不敢做。”

　　在头脑上领先一步，很自然地在一些举动上开一时商业风气之先河：1992年，如今成为黄金商业圈的上海徐家汇区当时还未露峥嵘头角，黄海伯建了一幢5层楼办“大千美食林”，汇集帮派菜肴、各地小吃，一炮打响；余纯顺探险罗布泊，黄海波是始终如一的支持者和赞助者；“大千美食林”品牌的月饼推出，黄海伯舍月饼生产的暴利传统于不顾，以透明化生产公开高品质原料策略配套财务折扣作法，轻松拿下市场份额......不只黄海伯受益，连带着跟着他、模仿他、协助他甚至背叛他的一干人都获益不浅，“我的徒子徒孙都飞黄腾达了。”3年前，黄海伯突然把大千美食林的整幢楼售出，突然从江湖上消失了。

　　【黄海伯养牛】

　　布袋和尚有首插秧诗，诗曰：“手把青秧插满田，低头便见水中天，心地清净方为道，退步原来是向前”，对寻常人来说，这首诗亦禅亦道，但对大千美食林实业有限公司总经理黄海伯来说却是真实写照。三年前，黄海伯把大千美食林在徐家汇占地五亩的大楼卖给太平洋数码广场之后，除了在青浦朱家角的现代工业园区里兴建新的月饼厂之外，绝大多数时间投入“务农畜牧”。

　　在江西，大千美食林与吉安县、泰和县签订合同，在赣江两侧获得了13万亩地的50年经营权，种植速生杨树、畜养优质肉牛；在朱家角，一个首期占地200亩的生态型都市休闲农家庄园正在建设之中，第二期将扩至600亩。在外人看来，好好的大餐馆老板不做，做“农民”，自然是退步，在黄海伯看来却毫无疑问是向前，“我现在所做的种树、养牛每年都在成长，我每年都会对这些资产做一个评估，都是有效益的话，三年以后就把它们变成一个集团上市。”

　　黄海伯的生意头脑之精一直是他身边的人深为佩服的一点，尽管有时说起这两年的经历，他偶尔会开玩笑地提起归隐山林的年头，但在归隐前还是免不了算盘拨得“啪啪”响：“我在江西有13万亩的速生杨树，可以做胶合板、纸浆，需要6-8年，是比较长线的投资。树的底下我养草放牛，改良当地的牛种，变成一个种群。牛本身未来的发展潜力很大，现在我们跟国外的牛价差了好几倍。这个算是中期的。牛是比较挑剔的，羊是随便什么草都可以吃，除了牛以外，不适合养牛的地方我就养羊，还养了鹅，鹅现在世界上的需求量还差40-50%，鹅浑身是宝，这跟我后面讲到的朱家角有关系。”

　　为了务求稳妥，即便在“养牛”这个中期项目中，他还多留了一手，“我在牛的当中还有短、平、快的，我跟上海以及周边地区的奶牛厂，他们的牛生下来有公的有母的，母的生下来作为种群更替，公的就不要了，卖到动物园或做血清什么的，很便宜地卖掉。我就高价把它们收过来，在我这边养畜了2、3个月，再放到江西去吃草，出来之前再到种畜厂吃最好的精料，1年半就可以出来卖。”

　　【“种植”企业】

　　回过头看黄海伯的二十余年经商生涯，倒是确有几分像农民。农民讲究的是春耕秋收，而黄海伯擅长的也恰相仿，只不过“耕种”的是企业，“丰收”的是利润与资本收益。第一次经商，黄海伯置办了两货柜中国工艺品，运到美国，“我以为美国人也会喜欢，自己开着车到各州去推销，两个月下来搞得灰头土脸，就是卖不掉，最后只有半价求售，认输、认赔，”市场以惨痛的方式给他上了堂课。从此，黄海伯以国际贸易为依托，但在发现有较大市场空间时就迅速组建公司进入。如是，单工厂就搞了绢花、钟表、高尔夫球用品三个，其中高尔夫球用品销售额在90年代就做到全美前五名。

　　黄海伯做的国际贸易中有种产品叫蔬果香脆片，他发现海南相应的原料非常便宜，于是决定90年代初把美国的几家公司的股份卖给合作的其它股东，在海南建厂，而且及时地在海南两波房地产热潮中掘金。1992年开始，大千美食林以在上海徐家汇新建整幢大楼的壮举，开了上海滩以大楼做餐饮业的先河，好好地尝了一大口“头啖汤”，而且把海南做房地产的经验带到了上海，经营大千美食林的同期与他人合作，参建了一些房产项目，好好地“收割”了一把。此外，借大千美食林的名气，在过去的几年中，同品牌的月饼以原料品质优良赢得市场,但突然地，黄海伯又一次感到自己给自己的压力，“餐饮业很辛苦而且变化多端。餐饮业还可以分得再细一些，快餐业是比较条理性的，就做这几样，所有的事比较程序性，问题在于你怎么发展第二个，发展加盟连锁。你去看快餐业有上市的,但全世界餐饮业没有上市的。餐饮业你一个做得好，不代表你两年后能做得好，不代表你第二家能开得好，因为地方不一样或者厨师换掉了就会形势大变，所以我发现了这个问题，没有办法一辈子去做餐饮，因为人的年龄、精力都有极限。”卖掉楼之后，接下来一个比原来月饼厂大数倍的新厂将在朱家角启用，原来在梅陇的老厂址则将被改造成一个环球土特产的批发市场。黄海伯的“春耕秋收”一轮接着一轮。

　　【黄氏商业循环】

　　黄海伯的父亲也曾经有过失败的经商经历，从父亲的经历中，他总结过很重要的一条教训，“做什么事都要努力推到良性循环上去。在恶性循环中，对事也是错事；而在良性循环中错事也是对事——当然这是指小错误，不能犯大错误，否则也要沦为恶性循环了。”

　　但如何进入良性循环呢？

　　从黄海伯的从商经历来看，首先是对商机的把握，这点黄经常归功于国际贸易，“我的主业是国际贸易，这使我有机会接触许多不同的领域，又能洞察市场的变化。一旦发现利好的项目，我就抓住并且深入下去。”以养牛为例，“牛本身未来的发展潜力很大，现在我们跟国外的牛价差了好几倍。中国在某种程度上被看成一个疫区，有很多地方我们畜牧的产品都不能出口。进WTO后最重要的问题就是农民问题，国家每年花大量的力气要摘掉“疫区”这顶帽子，等到摘了帽子再做就慢了。下棋要看三步，你不能只看紧接着的这一步。”

　　看准商机之后，黄海伯构建的循环就有了一个开头，“我还有个特点就是做什么事都很专心投入，亲力亲为。我做过工艺手表，现在还能拆装任何一种手表，瑞士的表厂我看过不知多少家，世界各地较大的手表交易会我都跑去参加。我过去从没做过餐饮和食品，但现在敢和任何一个餐饮、食品专家对话，只有这样全身心地投入进去，你才能站住脚。”

　　在一块领域站稳脚跟之后，找到相关的商机，把上一块领域中得到的经验传递到下一个领域中，然后再次全心投入，一个良性循环就此诞生。从大千美食林到养牛，乍一看很突兀，但“根据做餐饮的经验看餐饮需要什么——因为我知道我当时需要什么，我当时的困难是什么，回过头来判断人家缺少什么，我供应什么，就有针对性了。”

　　【处处皆学问】

　　从他人的实践中学习是商界常有的事，但学成功者的居多，而黄海伯则认为“成功的人也不是样样都好，你要对他成功的经验进行剖析，把精华拿出来，失败的也不是完全不可取的”。一次黄海伯去市郊的游乐场“福禄贝尔”游玩，其管理水平让黄大为震惊，“我自己是做服务业的，很清楚‘宾至如归’说来容易做时却难”，尽管福禄贝尔经营情况并不好，黄海伯认为这点原因不在管理者，他们的管理水平很值得学习，当即决定带大千美食林的全体干部过来好好观摩。黄海伯很为自己10余年中带出来的这支队伍骄傲，除了摸爬打滚的实战外，自己学的同时让下属同步学习也是个重要因素。

　　幼时做读书郎的时候，黄海伯每年暑假都逃不脱古文的“羁绊”，嗜好国学的父亲有令，背完一篇《古文观止》才能出去玩。从那时起黄海伯有了很强的古诗词、古文的功底，至今还抹不了“掉书袋”的习惯，但这一习惯有时却是黄的灵感来源之一。在江西的项目中，大千美食林圈下的地有些地块只有数百亩，这样的地围起来不划算，但不围起来，有时周围农民养的牛会闯到黄海伯的速生杨树林中来，幼树动辄就会遭“摧残”。黄想出了一招，大千美食林生产的月饼需要红豆、花生等原料，“我就跟他们说，这树中间的地免费给你们种红豆、花生，以后用比市场高的价格收购。送给他种又可以卖给我，他就很高兴，等他种了地后，怎么会让牛进去？”

　　“你要堵，永远堵不了”，说到高兴处黄海伯一语点破自己的招数，“还不就是大禹治水！”(本文作者为《I时代》周报记者)

　　新浪编者注：本文为作者授权新浪网独家刊登之作品，所有媒体及网站不得转载，除非获得新浪网及作者本人书面授权并注明出处为新浪网。欲转载者请来信finance2@staff.sina.com.cn, 或致电：(010)62630930 转 5361，5151联系。本文观点纯属作者个人意见，与本网站立场无关。非常感谢广大网友对新浪财经频道的支持，欢迎赐稿与合作。