老瓦酒吧：你吃瑞典菜还是看比赛

这里，记录了老瓦的成长历程。

　　早就听说瑞典乒乓球名将瓦尔德内尔在北京开了一家酒吧，只是一直无缘前往，前几天在msn上碰上一个许久未见的小学同学，上来就问我：“去过‘老瓦’的酒吧吗？”一时没反应过来，回过去一个“老瓦？”，紧接着，对方说“老土，就是瓦尔德内尔！”然后，我突然在想一个问题：在这个城市里，到底有多少人还不知道或还没去过老瓦的酒吧？又到底有多少人不知道老瓦就是叱咤乒坛多年的瓦尔德内尔呢？ 走，就当去跟我补补课吧！

　　这里的瑞典菜很正宗

　　我一向觉得自己是个很有方位感的人，这一次又得到了很好的印证，我只知道老瓦的酒吧在三里屯南街，就一路摸了过去，没怎么费力气，酒吧门口，摆着老瓦的照片和Welcome的字样，老远就朝那走过去了。“维京锐点”是酒吧的名字，“维京”是Viking的音译，意为“斯堪的纳维亚人”；“锐点”取“瑞典”的谐音，也为了迎合酒吧夜生活的口味。

　　这里的老板姓顾，老瓦不可能总待在这里，平时都是他在打理这里的一切，他话不多，这反而让我对他增加了几分好感，我一向固执地认为只有这样稍显低调的老板才能成气候。他拿出这里的菜单给我看，菜单被设计成乒乓球拍的样子，这是顾老板的杰作。菜单上，是地道的瑞典菜，这里的厨师都是经过瑞典厨师亲自培训过的，“瑞典肉丸配乳酪和橘子酱”是顾老板推荐的菜品，说是汇聚了瑞典菜的精华。还有一点很有意思，菜单上的菜品有的简单到只用“羊排”两字表达，有的却要用“香草冰激凌配浑然一体浇巧克力酱的蛋白与糖混合做成的蛋糕”，从名词到形容词如此繁琐的不断修饰。不知道味道怎么样，不过经理说，听很多瑞典客人说起过，这里的菜品和在瑞典吃到的一样正宗。

　　很多人来这看体育比赛

　　老瓦酒吧的主题是“Sports ＆ Music”，体育与音乐。

　　这里的音乐多是一些怀旧的风格，ABBA是当之无愧的首推，周末这里还会有乐队的现场演唱。

　　而体育，在这里却显得无处不在。这里除了开放性的场所还有3个包厢，人气最旺的一个包厢名字就叫“老瓦”，包厢里的墙壁上，挂满老瓦小时候和成长历程的照片。

　　外面吧台的墙壁上，挂着孔令辉、刘国梁与老瓦的合影；还有一个透明的玻璃缸，里面放满了有老瓦签名的乒乓球；大厅的屏幕上，正放着足球比赛；这个时候，来了一群外国朋友，一进门看见了摆在那里的Table football，兴奋地问老板这是从哪儿弄来的，看来他们对这里很熟，顾经理说，这是他3天前刚从网上订到的，说这话的时候，我从他的眼神里捕捉到了些许得意。

　　顾经理告诉我，遇到重大比赛，许多人喜欢结伴到这里一起看比赛，有酒，有朋友，看比赛是另外一种感觉。

　　今年4月，世乒赛要在上海举行，到时老瓦还会来参加比赛，这应该是他最后一次参加世乒赛了。想想，到时候，即便是你没有到上海亲临比赛现场，跑到老瓦的酒吧来看老瓦的比赛，会是一种什么样的感觉，不过现在只能想象，不久就会实现了。也许，昨天你刚在这里观看过老瓦的比赛，后天再来，他就坐在你旁边，告诉你这里的哪一道菜更适合你……

　　线人日记——敬业的老板和VIP卡

　　2005年3月1日 星期二 阴

　　采访中，我问了老板一个问题：“你们这里有没有VIP卡？顾客怎么才能得到呢？”我本来以为会得到一个类似于一次性消费满多少元之类的答案，没想到，顾老板说：“这里的客人来过三四次的，我就会给他们一张，再吃饭可以享受8.8折的优惠。”我反问：“那你怎么知道他是不是总来？”他说：“我天天都在这里，来这里的每一位客人我都会留心，都有印象，他们点了什么，对什么满意，经常来的更会记住了。”原来，老瓦请了一个如此敬业和细心的经理，这里在发放一种如此人性化的VIP卡。

　　信报记者 李懿靓／文并摄