食品安全仅靠堵远不够

　  作者： 者　婧

　　在吓人的“红心蛋”被掀翻后，昨日有媒体言之凿凿地曝出，我国首个鸡蛋国家标准草案已制定完成，标准出台后，产地和生产日期将被直接喷涂在鸡蛋上，鸡蛋生产企业将被强制执行该标准。消息一出，众媒体立即大快人心地称：鸡蛋国标出了，民众从此就能吃上“放心”鸡蛋了。

　　事情似乎没有那么简单。就在鸡蛋问题隐约再见“安全曝光”的同时，偏偏又有一家媒体曝出，那些看似色泽鲜艳的大连海米，实际上都是染色再加工的。更可怕的是，这些染色海米早已经流向了全国市场，或者正摆在谁家的餐桌上。于是乎，人们刚放下的心又提了起来。有聪明的人提议：是不是又该给海米制定个国标了？

　　看来，“堵”一个鸡蛋的洞并不能让一切OK。但为啥有关部门偏偏就好“这口儿”，当一个“黑洞”在众目睽睽之下被炸开后，首要的事情只是不顾一切地把洞堵上，然后等着下一个“黑洞”被曝出，行动迟缓好似守株待兔一般。殊不知，有些“洞”可以堵，有些“洞”着实堵不得。

　　“防患于未然”这个成语尽人皆知，但某些部门似乎更喜欢“纸上谈兵”。我国

食品安全事件频出的事实，其实早就反映出我国对食品安全监管的乏力。有知情者透露：监管部门大都采取“多一事不如少一事”、“民不举官不究”的做法，往往是消费者投诉、举报在前，执法检查在后，“事前防范”根本无从谈起。既然监管不力，那么为何我们不尝试早着手做些“鸡蛋案例”，提前给一众关乎民众健康安全的食品制定个国标，大家都有章可循，既不至于耽误民众健康，也不至于某天遭受“当头一棒”再立规矩。