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一个镇三个肉菜市场都没有猪肉卖，这可苦了镇上的居民。孔子说“三月不知肉味，是因为听到《韶乐》，从化市太平镇居民“三天不知肉味”，则是因为无肉可买。
太平镇以前生猪屠宰都是由私人或者个体户宰杀，如此操作，其中免不了会有一些不法肉贩，通过见不得人的手段赚点黑心钱。因而，为了规范市场，也为了保证百
姓菜篮子里装的都是新鲜肉，镇政府决定生猪统一到正规屠宰场屠宰，应该说是个出发点很好的主意。
不过一下子要求全镇所有肉菜市场都经营统一屠宰肉，肉质是保证了，但是因为其他方面的原因，导致放心肉进不了市场、百姓无肉可买，这样的结果却是让人失望。为什么会出现这种情况？肉贩表示是因为差价太大，无利可图，所以宁愿不做生意也不卖放心肉。肉贩说的是否有道理姑且不说，但放心肉与私宰肉相比，其所带来的管理新问题和经营成本变化却是不争的事实。笔者以为，太平镇在推广放心肉时，忽视配套管理和应对措施是导致三天不见肉卖的主要原因。
假如真如肉贩所说的放心肉和私宰肉差价太高，那么我们在推广放心肉时，是否可以考虑给放心肉经营者一些政策上的优惠，或者税收上的减免措施呢？在商言商，肉贩也是要有利可图才会卖放心肉的。如果从屠宰场，到肉菜市场，再到档主的摊位，都有一些放心肉的配套优惠，政府用管理上的优惠来减缓经营者的成本增加，或许就不会出现放心肉进不了市场的尴尬。
想想广州市区在推广放心肉过程中，也曾遇到过很多问题，有关放心肉和私宰肉经营者的明争暗斗似乎从来就没有停止过。而且放心肉完全占据市场也是有个过渡阶段的。太平镇在推广放心肉时也应有个心理上的准备和市场上的适应期。李龙
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