上海12辆食品安全监测车穿梭各大市场

　　早报记者 李祎

　　昨天下午，上海市食品药品监督管理局在上海市展览中心举行“上海市食品安全监测车辆发车仪式”，首批12辆监测车正式投入使用，这标志着本市食品安全监管有了现场快速检测装备，最快15秒就可以知道检测结果。

　　设备价值上百万

　　记者了解到，首批12辆监测车各项配置均已达到国际先进水平。车上所配备的各种检测设备可以对粮食、蔬菜、水果、肉类、水发产品等15大类食品进行现场快速检测，检测项目包括农药残留、兽药残留、甲醛、瘦肉精、毒鼠强、苏丹红等40项指标，有的指标仅需几分钟就可以测出结果；车内同时还配备了用于食品生产加工环境检测的小型仪器。部分检测仪器既可在检测车上使用，也可供监督员携带使用。

　　今后市民对自己购买的食品有怀疑，也可以到快速检测车上去投诉，并要求检测。在崭新的检测车上，记者看到，车上配备了价值上百万元的快速检测设备，能够承担

食品安全56个项目的检测。“过去检测蔬菜农残等，至少需要一星期才能出报告，如今最多一两个小时就能有结果。”车上的监测人员告诉记者。

　　执法将更令人信服

　　最受一线食监人员欢迎的是便携式检测设备，两个银色箱子内有温度计、测距仪、测光仪、ATP检测仪、紫外线灯照度仪等等。ATP检测仪15秒之内就可以知道餐具、砧板、刀甚至食品生产人员的双手是否存在微生物污染的情况。

　　市食药监局副局长谢敏强说，过去食监人员对厨房操作区域的温度、餐盘的洁净度等卫生指标的判断，主要是靠眼睛看、“毛估估”和经验来判断。“现在，执法用数据说话令人信服。”

　　以流动监测车为平台，配置相关仪器设备，开展现场快速检测，是目前食品安全监管工作的重要技术手段，与传统的实验室检测比较，具有灵敏、快捷、经济、方便等特点。上海市食品药品监督所所长顾振华说，有了这样的流动监测车，执法人员可以以快速检测作为“初筛”手段，对一些“可疑食品”可先行采取查封措施，待专业实验室确认后，再对不合格食品实施处理。

　　穿梭于食品供应点

　　昨天派出的12辆食品安全监测车立即分赴全市12个区农贸市场、批发市场、超市卖场进行现场食品安全检测。在上海曹安路市场，监测车抽查蔬菜农药残留，抽样选择了“小芥兰”和“菜心”。这两样蔬菜的酶抑制率为7.1%、3.9%，小于50%都是合格的。而在抽查水发产品双氧水残留时，仅仅用了15秒就得出了结果。

　　顾振华表示，今后这样的监测车将每日穿梭于各区县的超市、大卖场和标准化菜场等食品供应点。同时，还将定期下社区，开展食品安全检测，并接受市民的投诉和开展食品安全宣传。