增白剂成面粉质量杀手 质检总局欲出“禁白令” | |||||||||
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http://finance.sina.com.cn 2005年11月10日 08:19 经济参考报 | |||||||||
本报讯 “1/5的低质面粉不合格原因因增白剂而起,质检总局有意修订有关标准,禁止增白剂这种面粉添加剂的使用。”国家质检总局产品质量监督司司长纪正昆接受《经济参考报》记者采访时表示。 “虽然目前我国相关卫生标准允许面粉增白剂在一定剂量范围内使用,但面粉企业在使用该添加剂时极容易超标并给消费者带来安全隐患。”国家粮食局标准质量中心副主任
“明年我国将对食品添加剂标准做出重大调整,质检部门也有意将面粉增白剂列入禁止使用的添加剂之一。”纪正昆说,目前在我国超范围使用的食品添加剂主要是面粉处理剂、防腐剂和甜味剂等品种。食品添加剂本是食品工业中不可或缺的原料之一,但一些企业在生产过程中超量使用添加剂,甚至将化工用品用在食品生产中。从近两年国家对食品的抽查结果来看,食品添加剂已经成为导致产品质量不合格的重要因素,成为食品安全的巨大黑手。 对于目前食品添加剂滥用的市场现状,业内人士认为,一是消费者对添加剂的不了解让厂商见缝插针,二是由于没有明确的监管规则可供遵循,监督部门认为只要是食品添加剂不超标,就不算不合格食品,这也是导致食品添加剂泛滥的关键。在此情况下,新的食品添加剂标准的出台显得尤为迫切。 纪正昆指出,所幸的是,我国明年将对食品添加剂标准做大调整。“美国有上万种食品添加剂,而我国允许使用的食品添加剂只有1400多种,其中仅对700多种制订了限量标准,这还远远不够。”他表示,国家标准委、国家发改委、农业部等9个部门已联合出台了食品国家标准的修订计划,对于现行加工食品的国家标准、行业标准都将在两年内进行彻底整顿,合并部分标准,一些过时的标准将被淘汰。同时,采用国际标准的比例将从目前的23%提高到55%,从而减少国际贸易中标准不统一造成的障碍。根据最新公布的《全国食品标准2004-2005年发展计划》,各部门将对现有食品行业的国家标准体系进行调整,保障食品安全成为新体系的首要目标。根据计划,今后将在标准中明确列出所有禁止添加物质的名单。关于面粉“禁白令”的制订进度问题,纪正昆透露,由于世界上其他国家质检部门并没有对面粉产品的禁白先例,因此质检总局正就该问题征求行业协会和企业的意见,相关论证工作已经展开。 作者:文婧 杨大鹏 |