8部门联手为啤酒正名 幕后黑手策划甲醛风波

　　本报综合报道　针对最近有媒体热炒“啤酒甲醛超标”的情况，国家质检总局、国务院国资委、国家工商总局、卫生部、中国食品工业协会等8部门前天联合召开“关于啤酒甲醛问题情况说明会”。会议重申，“用甲醛提高啤酒的非生物稳定性”，没有造成成品啤酒中的甲醛残留量超标，不构成啤酒的卫生安全问题。同时透露，此次啤酒甲醛风波产生原因是幕后黑手故意操纵所致。

　　国产啤酒可放心饮

　　中国食品工业协会常务副会长、中国食协啤酒专业委员会会长韩家增在会上表示，最近有关啤酒甲醛问题，引起了国内外的关注，同时也对我国啤酒工业的发展造成了一些影响。为此，中国食品工业协会和啤酒专业委员会做了大量工作，多次强调指出，中国啤酒质量符合国家标准要求，甲醛没有超标，均在安全范围内。15日国家质检总局公布对北京、天津等9个国家级食品质检中心对国产啤酒和进口啤酒中甲醛含量进行的专项国家监督抽查结果，也证明了我国啤酒质量卫生安全，完全可以与进口啤酒相媲美。所以目前我国啤酒中甲醛含量不会影响消费者的健康，完全可以放心大胆饮用。

　　事实上，随着国家对食品安全的日益重视，卫生部和国家标委于2005年3月发布的《发酵酒卫生标准》规定，甲醛残留量指标不能超过2毫克/升。

　　使用甲醛不是秘密

　　国家食品质量监督检验中心主任助理、高级工程师程劲松在情况说明会上透露，本次啤酒甲醛风波完全是有人幕后策划。程劲松介绍，近年来，个别生产混合澄清剂(取代甲醛的啤酒加工助剂)的公司，为了达到让政府强制取消啤酒甲醛酿造工艺从而扩大其自身产品销售的目的，不断以不同方式制造影响，给啤酒行业和社会造成混乱。

　　程举例为证，2004年2月，就有人以“啤酒工人”名义给不同政府主管部委写信，后来该信转交至国家食品质量监督检验中心，中心对该问题进行了澄清说明。没想到最近又有人以“啤酒研究人员”的名义给媒体写信，利用社会对食品安全的高度关注心理，制造风波。程劲松表示，现在虽不能确定幕后人是谁，但可以断定这些人肯定带有不可告人的目的。

　　程劲松还表示，由于欧美等发达国家的啤酒市场几乎饱和，只有中国市场是在不断增长，全球啤酒行业的竞争主要集中在中国市场，而这个市场被中国自己的啤酒品牌牢牢掌控。因此，此次事件也不排除一些国外啤酒企业出于贸易保护，进行恶意炒作从而达到争夺中国市场份额的目的。

　　在说明会上，专家们再次重申，啤酒生产过程使用甲醛不是秘密，使用甲醛工艺也不是违标违规问题。国家食品质量监督检验中心经过研究和检测证实，微量甲醛广泛存在于天然食品中，如牛奶、果汁、碳酸饮料、猪肉等，啤酒所含的微量甲醛和天然食品相比，含量属低量范围，国产品牌与国外品牌啤酒的甲醛含量无差异。

　　“甲醛风波”回顾

　　●6月15日　一名自称是啤酒研究工作者的读者向《环球时报》反映称，很多国家啤酒禁添甲醛，但我国啤酒添加甲醛很普遍。

　　●7月5日《环球时报》报道称，95%的国产啤酒都加了甲醛。

　　●7月11日　韩国紧急回收并检测今年进口的中国啤酒。与此同时，日本也展开相关调查。

　　●7月15日　中国酿酒工业协会啤酒分会发布公告称，只要不超过国家标准，啤酒添加甲醛也可放心饮用。

　　●7月16日　国家质检总局发布专项抽查结果，认为国产啤酒甲醛含量符合国家强制性标准和世界卫生组织的有关规定。