征服糖尿病

　　西木

　　很多人以为糖尿病人贪吃、贪喝、不忌嘴。殊不知这并不是他们的错，而是血糖波动和营养缺乏的结果。

　　作为糖尿病人，反应性低血糖会使你马上需要吃糖或淀粉，来补充血糖。持续高血

糖会使你经常口渴，因为糖会大量吸水，并且需要通过尿液排除，造成多尿。多种营养素缺乏使你需要吃各种东西甚至异物，以补充所有必需营养素。

　　在晚期，你往往比普通人吃得多而瘦得更多，喝得多而皮肤干得更多。你可能听医生的话主要吃碳水化合物(糖)，而你的身体既不能把糖有效地燃烧，又不能有效地转化为脂肪。你开始动用和燃烧体内储存的脂肪、蛋白和营养素，寅吃卯粮，变得日益消瘦和营养不良。

　　无论在早期还是晚期，也无论是胖还是瘦，糖尿病人营养严重缺乏。理由有四：第一，由于土壤日益贫瘠，污染日益严重，天然食品的营养素含量每况愈下。第二，现在大部分碳水化合物食品是经过精加工的，没有什么营养。传统上糖尿病人除了吃淀粉、蔬菜和膳食纤维，恐惧油脂，营养更缺乏。第三，糖代谢障碍比正常代谢更消耗营养素(包括维生素B族和矿物质锌等)，更浪费必需氨基酸和脂肪酸。第四，药物又使你的营养状况雪上加霜。降糖药和胰岛素只有短期作用，重复使用不是损害肝肾，就是损伤肠胃，并使体内营养素以及良性菌类严重流失。

　　糖尿病人的核心问题是血糖高而波动、胰岛劳损、自由基过多而营养素贫乏。所以，征服糖尿病的关键是切断高血糖来源，补足必需营养，即“降稳血糖，增补营养”或“露卡素营养食疗法”，使胰岛细胞得到休养和修复，机体细胞对胰岛素的接受效率提高。此法遵循“少碳糖，少刺激，多营养，多运动”的“两少两多原则”。

　　减少刺激是说你尽量不要喝浓茶、咖啡、可乐和酒，不要抽烟，因为这些物质会刺激血糖波动。每天适时适量运动，可以帮助你降低和稳定血糖。

　　露卡素营养食疗法的核心是“少碳糖，多营养”。你需要戒糖(各种糖)，严格控制淀粉(米面和土豆等)，但可尽情享受蛋、鱼、虾、肉、油、鲜豆类、坚果种子、绿叶蔬菜和低糖水果等露卡素营养食品；使用降低血糖指数的食物加工和摄入方法，例如生吃、粗加工、加酸味(如柠檬或白醋)、高低血糖指数食物混吃(例如猪肉炖粉条)、先吃血糖指数低的食物(例如先吃肉)。同时，补充糖尿病人特别缺乏的营养素，如维生素B族和C、矿物质铬和锌以及抗氧化剂原花青素等等。