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晨报讯 “易买得”曲阳店在常温下销售熟食，另外，某些熟食进货、销售、销毁的数额不符，有销售隔夜熟食之嫌疑。昨天，上海再次对全市范围内123家大型超市卖场进行了熟食专项检查，发现了不少问题。上海市食监所所长顾振华告诉记者，加大对大型超市销售熟食的监督力度，下一阶段将把监管重点向小型超市和街头熟食店逐步转移。
昨天上午近9时，记者跟随监管人员来到“易买得”曲阳店。熟食区内的走廊上，几个
销售人员将熟食放在常温条件下的促销桌上大声吆喝。见到食监人员，店员们突然慌张起来，迅速收拾。一旁，分装好的烤鸡、炸猪排等熟食也三三两两堆在保温柜上，而没有按要求放在保温柜和冷藏柜中。
商店经理过来解释说：“这是偶尔的情况。”而途经的一位老年顾客却发现了稽查人员到来后的不同：“今天熟食销售人员都戴口罩了，平时倒是从来不见，有没有检查是不一样！”随后，稽查人员在销毁区域内看到不少已经分装好的熟食，冷藏柜里，经过改刀的熟食外包装的标识也只有生产日期，却没有生产时间。
超市熟食购买须知：1、熟食、卤味保质期为1天，改刀后的分装熟食保存时间为4小时；2、熟食销售人员必须戴口罩，销售时为顾客分装；3、散装熟食要放在保温柜或是冷藏柜中销售。 记者 陈里予
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