食品中含量微乎其微 苏丹红检验难度大

　　□记者陈里予

　　晨报讯从2月24日起至今，市食品药品监管局启动食品安全事件监控机制，对“苏丹红”每条线索进行调查，目前，已经抽验了二、三十个样本。但是业内人员指出，“苏丹红”检验难度较大。目前上海只有少数的实验室有能力开展这项检验，综合几次检验后才会得出最终结论。虽然上海市场上已经出现含有“苏丹红”成分的食品销售，但是消费者也不必 过于恐慌。有业内人士表示，目前，“苏丹红”在食品中添加的数量微乎其微，就剂量而言，未必足以致癌；国家有关部门也没有对“苏丹红”做过生物学评价。

　　上海市染料研究所总工办工程师叶齐方昨天在接受记者采访时透露，“苏丹红”属于染料范围，只能用于工业。一般，“苏丹”系列有红、黄、橙等50多种。其中，“苏丹红”相对比较贵，一公斤需要250元。他指出，如果作为正常的染料，检验很简单，但是混迹在食品中检验就有难度。