虚假锅王胡师傅争专利 成本不超40元卖价599元

　　“锅王胡师傅”涉嫌虚假宣传的报道近日引起众多读者关注，不少西安市民昨日纷纷来电反映他们都上当了。而西安东郊高级工程师田海金来电称，其实无油烟炒锅最早是他发明的。

　　偶然发明无油烟炒锅

　　田海金是西安市东郊一军工企业退休高级工程师，他从事火箭及制导雷达专业40余年，1975年因工作需要在基地研制了一种单孔高效强力红外加热炉，在进行火箭试验后，他将一级火箭上的双层合金圆球壳体用锯解开，做成四个弧形锅，放在单孔高效强力红外加热炉上进行食油加热试验，发现壁厚7毫米的圆球外壳体做成的厚壁锅加热食油无一点油烟，而且火力加大，烧的时间长也无油烟。而壁厚0.4毫米的内壳体做成的薄壁锅加热食用油时即刻油烟熏天，他将这个结果进行了研究和分析，得出的结论是薄壁锅材料比热小，热容量小，导热系数大，传热极快，热导率高，食油在锅中局部受热快，温度很快就达到220℃~240℃食油气化点，产生油烟，用此锅炒菜，味香可口，但油温难以在单孔高效强力红外加热炉上控制。而厚壁锅则相反，热容大，显热储热力强，在加热过程中因导热系数基本相同，一部分热量通过锅壁散失，一部分热量被整个锅体显热储存，整个弧形锅体受热均匀，食油虽局部受热，但锅体相对升温慢，食油升温也慢，加之一部分热量散失，食油所得热量一直达不到气化温度，所以锅中一直无油烟出现，但因导热系数大，炒菜时即时热量和储热可使被烹饪的食物快速得热，热量充足，烹饪效果依然很好。

　　第一口无烟锅对人体有害

　　“我的第一口锅没有申请专利。”田海金说，1990年，部队搞科技创收，他根据1975年的试验结果，以一般炒锅做模，以铝合金为材料用铸造的方法制作出边薄底厚的一款无油烟炒锅，使用效果很好，称其为“国内第一口无油烟炒锅”。

　　“但是这种锅对人体健康有害。”田海金说，这种铝锅容易与酸、碱、盐起化学反应，特别是在加热过程中化学反应会加剧，对人体健康有害，必须加涂可靠的防护涂层方可使用。长期使用铝锅会造成人体大脑神经病变和缺铁性贫血。所以，为了克服铝锅的致命缺陷，田海金继续研究真正健康的无油烟炒锅。

　　2000年就申请获得了专利

　　1996年田海金试制出双层铁料无油烟炒锅，锅的层间加装导热性能好的复相材料，利用物质导热、显热、储热、快速传热及均热等原理，试制出的双层健康无油烟炒锅，后被称为“航天技术”锅，此锅不含铝元素，不怕大火烧。1999年6月5日类似技术通过陕西省科技厅组织的科技成果鉴定，并列为省级重点科技推广项目和重大科技产业化项目。2000年作为科技成果参展时，一个

福建商人准备以60万元高价收买他的这项技术，田海金向其介绍了发明原理后，这名福建人分文未付，回去按照原理做出了商品锅，并在全国范围内上市销售。2000年4月21日，田海金申请了发明专利，被国家授予专利权，在世界范围公布。

　　成本揭秘

　　成本不超40元竟卖599元

　　当“胡师傅”无油烟炒锅卖得红红火火时，田海金很是气愤。“我的技术被他剽窃了！”据田海金讲，2001年前后，他受邀请带着无油烟炒锅样品参加了浙江永康五金博览会，当时胡金高，也就是现在的“胡师傅”，带着一帮人自称是工商局干部，以没收的名义骗走了他的锅，他和一同参展的同伴急忙跟着找到会展主办办公室，胡金高问他是否有专利权等等，后来，田海金才知道，胡金高也是代表生产锅的企业来参加博览会的。经过多方投诉，永康市政府责令胡金高向田海金赔偿损失1600元。

　　田海金说，胡金高当时骗走的正是他试制的第一口实验锅，也就是他当时觉得不健康、不能用的铝合金锅，从昨天报道的情况来看，他卖到599元，吹得神乎其神的无油烟锅，正是铝合金造的普通锅。根据市场材料价钱来算，这种锅重量为0.8公斤，材料成本加上人工费，总成本不超过40元，而这种锅在永康当地也只卖42元。

　　疑团待解

　　到底谁是真"锅王"

　　胡金高因为无油烟炒锅的大力宣传而出名，被很多媒体称为“锅王”；可是田海金说，他才是发明无油烟炒锅的第一人。到底谁才是真正的“锅王”呢？

　　昨天下午，在田海金的实验室里，记者看到，地上、桌子上、柜子里，到处都是炒锅、锅柄、锅盖等东西，而他的实验室非常简陋，面积还不足20平方米，除了研究锅，他还发明了很多其他东西，目前已拥有40项专利。虽然田海金自称是无油烟炒锅的第一发明人，但他还没有自己真正的产品。为了维护自己的专利，他多次写信给永康市政府，说明发明专利技术被别人利用的苦衷，告诫商人别打着科技名义去伤害用户，永康市政府也表示了对此事的重视，年前，田海金还专门到永康市政府联系了此事。据他了解，目前他发明的无烟一代锅，铝合金锅在浙江永康等地已大量生产，厂家达200余家，整个产业链的年产值达50亿元以上。

　　记者昨日下午联系到“胡师傅”无油烟炒锅一位姓王的营销总监，他的回答是“开玩笑”，并说胡金高本人正在北京，会在今日对央视的报道作出回应，至于胡金高最早是在哪一年申请的专利，他说2000年，其余的他无可奉告。

　　记者昨日在中华人民共和国国家

知识产权局网上键入无油烟炒锅开始查询相关专利，发现相关专利共有28个，有10个专利都是胡金高的，但他最早申请的专利“无油烟炒锅”是在2002年3月19日申请的，比田海金申请专利的日期2000年4月21日要晚近两年。而无油烟炒锅相关专利最早申请人是袁勤耕，是1999年12月15日申请的。

　　田海金说，胡金高申请的多是外观专利，比如有的锅盖上加了个温度计，就申请了一个专利，而主体专利技术还是他的。

　　市民气愤

　　不是钱的事　实在太坑人

　　昨天上午，很多读者打进电话说，他们也买了“胡师傅”无油烟炒锅，效果并不像宣传中的那么好，很想退货。而在几个大超市，记者也没有找到“胡师傅”无油烟炒锅。

　　昨日，西安市民方先生说，去年夏天，为了讨好老婆，他通过邮购的方式买了一口“胡师傅”无油烟炒锅，可回来使用一个星期后，锅里面就从中间一圈圈掉东西，他就要求退换，可是厂家不给换，还让他把锅寄回厂家，说是可以给修一下。方先生非常生气，为此还引得他们小两口大吵一架，他爱人埋怨说，花600元买了一口破锅，还不如二三十元的锅好用。气得方先生当时就把锅摔到地上了。“这也不是钱的事，实在太坑人了！”方先生至今气愤难平。

　　王女士也遇到同样的情况，她三个月前，在超市花了738元购买了一个“胡师傅不粘锅”，可回家一试，存在的问题和报道中写的一样。

　　记者探访

　　西安大超市难觅“胡师傅”

　　昨天下午，记者走访了西安几家大型超市，在南大街一超市二楼，一听有人要买“胡师傅”，营业员马上说，“没看报纸吗，那都是骗人的，超市买不到了。”

　　在咸宁路一家大型超市，营业员的回答如出一辙，说超市没有“胡师傅”，那都是通过邮购的。在其他几家大型超市，记者也没能找到“胡师傅”无油烟炒锅。

　　工商调查

　　咸阳卖锅人弃锅关门了

　　咸阳市民窦师傅的老伴患有慢性咽炎，做饭时油烟常常熏得她咳嗽不止。去年，窦师傅偶然在电视上看到了“锅王胡师傅”的广告，心疼老伴身体的窦师傅动了心。

　　听说家属院附近就有专卖店，窦师傅于去年10月份花599元买回了一口“胡师傅”不粘锅。可买回来不到两个月，老伴就发现炒锅竟冒出了油烟。窦师傅去专卖店。工作人员说，冒烟是使用时没有洗干净锅造成的，锅本身没有质量问题。

　　昨日上午，气愤不已的窦师傅连续三次来到位于咸阳市民生路的“锅王胡师傅”专卖店，希望销售方能赔偿自己的损失，可专卖店已大门紧锁。隔壁的经营户告诉记者，前两天专卖店的门还开着，早上不知什么原因就关了。专门店的门头上还印着“锅王胡师傅”咸阳惟一指定经销商，不过拨打上面留的电话和传真号码早已无人应答。

　　咸阳市工商局12315投诉举报中心工作人员说，他们也接到了多起相关投诉。如果专卖店没有办理注销登记就关门停业，工商部门可根据注册时留下的联系方式寻找专卖店负责人。即使负责人不露面，消费者还可要求生产厂家进行赔偿。目前，当地工商部门已就此事介入调查。本报记者　刘燕

　　本版稿件除署名外均由本报记者　张莉　采写