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记者暗访沪部分茶叶市场 高价新茶原是陈茶扮嫩

http://www.sina.com.cn 2007年03月20日 13:54 新闻晚报

  “这个时间好像很长了”、“这个颜色不对”、“这个有可能是旧茶。”上海首席茶艺专家对记者购买的茶叶下出如此结论。

  又到一年新茶上市之际。昨日,记者分别在三家品牌茶叶市场,茶叶专卖店,购买了一定数量“新上市西湖龙井”,“新上市碧螺春”。记者将这些价格不菲的新茶送往上海市茶叶行业协会,经上海首席茶艺专家辨别,这些所谓“新茶”实则全为“陈年旧茶”。

  国际茶城:100%新西湖龙井

  上海国际茶城是新落成的一家大型茶叶市场,商户大多从大同路茶叶市场搬迁而来,一些茶叶商铺还在紧急

装修中。

  昨日上午10时许,记者随意走进国际茶城一家打着“2007年新茶上市”招牌的茶叶店。“都是最新的茶叶。”老板说,西湖龙井每斤从400元到800元不等。

  记者疑问该店西湖龙井价格为何如此便宜,是否为陈茶?老板说,“2007年西湖龙井肯定上市了。”他们店里的茶叶是从茶农手里直接收购过来,没有经销商这一渠道,价格自然便宜。随后,老板又表示如果要更鲜的,他们也有。

  “这个1000元1斤,最好的货,100%西湖龙井。”老板从储藏柜里拿出一小袋茶叶说。在老板的强烈推荐下,记者购买了少许“2007最新西湖龙井。”

  天山茶城:刚刚出炉最新上市

  天山茶城位于中山西路,大大小小坐落着百家茶叶商铺,记者发现这里几乎所有的商铺都打着“2007年新茶上市”的标牌。

  “都是刚刚出炉,最新上市。”商铺老板娘很是热心。“要什么茶叶,什么价位?”老板娘问道。记者表示要购买2007年最新的碧螺春,品质也要最好的。“300元到500元,价格由上市时间、茶叶质量决定。”老板说,现在正是碧螺春的黄金季节。而记者表示,听说明前茶才是最好的茶叶,叶嫩、味香。现在离清明节尚有些时间,茶叶品质恐怕难保证!看到记者对茶叶略知一二,老板忙解释说,他们店里的茶叶大多为早熟品种,茶叶又种植在偏阳坡面,发芽早,成熟的也就早。“选茶不是口上说说,你要看它的色泽,泡出来的味道。”说着老板给记者递上一杯碧螺春品尝。

  记者购买了400元1斤的2007年最新上市碧螺春。

  天福茗茶:是龙井不是西湖龙井

  记者又来到了淮海西路上天福茗茶。相对于茶叶市场,这里的茶叶价格要贵得多,为实价,不可还价。记者看到,该店最低的龙井价格在400元1斤,而极品龙井高达5000元1斤,碧螺春也在400元到800元之间。“碧螺春、龙井、竹叶青都是新茶。”营业员给记者推荐了600元一斤的龙井。“这个品种销售特别好,价格也适中。”

  称量、付款,记者购买了1两600元1斤的西湖龙井。“发票上品名为什么不开西湖龙井,而开成茶叶?”拿过发票,记者意外发现发票上只标明了“茶叶”两字。记者表示既然是“西湖龙井”为何不写上具体茶叶名字?

  营业员说,他们公司规定只能写“茶叶”。而记者刚刚购买的茶叶只是龙井,并不是西湖龙井。“对茶叶不了解的人,根本不知道还有龙井跟西湖龙井之分,应该事先告知,这完全是打擦边球。”记者随后对该店营业员提出置疑。营业员却表示,“这不需要标明。”

  首席专家:新茶全为“陈年旧茶”

  又到一年新茶上市之际,市面上这些新西湖龙井,新碧螺春到底是不是新茶?记者将购买的这些价格不菲的新茶,送往上海市茶叶行业协会,请专家进行了辨别。

  “这个时间好像很长了。”这是打开第一包上海国际茶城购买的新西湖龙井,上海首席茶艺专家说的第一句话。“这个颜色不是很正宗”、“这个有可能是旧茶。”闻过对天山茶城的这包茶叶,首席茶叶专家如是说。

  “也就是说,这些茶叶全是‘陈年旧茶’,都不是今年上市的新茶?”对于记者的问题,茶艺专家表示,现在许多茶叶市场对茶叶封存非常专业,许多旧茶看上去仍是新茶,但在品质上却差了很多。辨别是否为新茶,还需色、香、味三方面来看。

  如何辨别新茶

  “观色泽,闻香气,品味道。这三步缺一不可。”茶艺专家说,新茶色泽光鲜,有明显清鲜味,茶汤清香扑鼻,香气持久。而陈茶灰暗无泽,无新茶味道鲜灵。

  茶叶越干越好,选购时用手指轻捏,能成粉末的,茶叶干燥,易保存,反之容易变质。

  好茶指日可待

  市场上已有部分新茶上市,确实比去年早了2周。但真正味道鲜香的茶叶,应该在1周以后才会上市。

  上海市首席茶艺专家告诉记者,西湖本土茶树,已经孕芽。但受连日来阴雨影响,气温下降,茶叶很难采制到,要3月20日到22日才可采摘,加上供货到上海,大概还需要1周时间。

  而黄山春茶,茶芽刚刚爆出,预期本月20日可采得少量上市。如气温无明显反常,本月25日至30日之间可大面积采摘。

  作者: □晚报祝玲 胡晓玲报道 摄影何雯亚


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