2006年食品安全触目惊心

　　本报记者 张然

　　喷香麻酥饼 吃出一铁钉

　　许珊作

　　监管部门预警几何

　　2006年可以说是公众对食品安全危机感最重的一年，太多的食品安全事件，使公众在吃与不吃间艰难选择。记者在回顾2006年食品安全事件时发现：国外的食品安全事件主要由监管部门发布预警，而国内的食品安全事件一般先由媒体曝光或食物中毒事件发生，再由监管部门介入调查，由监管部门直接发布预警的并不多。

　　1.美赞臣幼儿奶粉

　　(美国食品药品管理局预警)

　　2006年2月，美国食品药品管理局(FDA)宣布，紧急召回由美赞臣公司生产的一款婴幼儿人工配方奶粉。召回的原因是这批产品被检出含有金属颗粒，容易导致婴儿体内呼吸系统和咽喉严重受损，而且病症在服用后3至4个小时就会发作。

　　2.

麦当劳油炸食品

　　(美国食品药品管理局预警)

　　2006年2月，麦当劳薯条在美国再次检测时发现含高量危害物质——反式脂肪酸。美国食品药品管理局(FDA)认为反式脂肪酸可增加人体“不良胆固醇”，增加患心脏病的风险。同时，反式脂肪酸还会减少男性荷尔蒙分泌，中断精子在身体中的反应。FDA认为麦当劳的油炸食物危及男性生殖功能。

　　3.麻辣小龙虾

　　(北京电视台调查)

　　麻辣小龙虾是近几年北京饮食的一道时尚美味小吃。2006年6月，北京电视台调查发现，一些养殖户为了使小龙虾长得快，竟然用人畜粪便和腐烂食物喂养。经过检验，这些小龙虾铅和砷的含量超过国家食品卫生标准，长期食用会对人体造成很大的伤害。

　　4.福寿螺

　　(中毒事件发生)

　　2006年8月份，与北京气温一样火热起来的恐怕就是“蜀国演义”了，把此家酒楼推崇到如此地位的乃是一份“佳肴”——福寿螺，因福寿螺引发广州管圆线虫病(属于脑膜炎一种)而导致160多人感染。北京第一例食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者是在6月份确诊的，政府没有及时通报。到8月份才发出通报，为此一些患者把北京市卫生局告上法庭。患者认为，由于被告的信息不公开，导致原告的病情迟迟不能获得确诊。这是目前为止第一例因为

食品安全事件起诉相关卫生监管部门的案例。

　　5.“口水油”沸腾鱼

　　(媒体曝光)

　　2006年8月，媒体曝光南京一家沸腾鱼乡将掺有客人口水、收桌时扫进去的剩渣、纸巾、甚至烟头的油，简单过滤后再给人吃的“口水油”沸腾鱼事件。据报道，这样重复用油每月可以为饭店节省数万元的成本。

　　6.瘦肉精

　　(中毒事件发生)

　　2006年9月份上海发生疑似散发性“瘦肉精”中毒事故，300余人食物中毒入院。一名浙江人涉嫌向上海浦东上农批发市场经销了一整车的问题猪肉，共189头，这些猪肉分别销往上海多个区的60多家菜场。而摊主进货手续及相关证明齐全。

　　7.红心鸭蛋

　　(中央电视台调查)

　　2006年11月12日，央视记者调查发现河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”中含有大量苏丹红Ⅳ号。苏丹红问题再度进入老百姓的视野。随后，全国数个省市都相继检出含有苏丹红的红心鸭蛋，于是红心鸭蛋“红遍全国”。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。

　　8.多宝鱼

　　(上海质监局预警)

　　2006年11月17日，上海市公布了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果，30件样品中全部被检出禁用渔药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。随后，北京市场的多宝鱼也相继检出此类问题。根据调查，主要原因是渔业饲养者使用呋喃西林来防治鱼类疾病。硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物AOZ等具有致突变和致癌作用。

　　9.粉丝吊白块

　　(北京市食品安全办通报)

　　2006年12月6日,北京市食品安全办通报，烟台德胜达龙口粉丝有限公司生产的龙口粉丝中检出“

甲醛次硫酸氢钠”(吊白块)，即日起责令该公司生产的全部产品退出北京市场。吊白块是一种有毒的工业用漂白剂，对人体有严重的毒副作用。

　　10.速冻水饺毒肉馅

　　(北京电台曝光)

　　2006年12月，有行业内人士在北京电台《透明度》曝出低价位速冻饺子肉馅有问题。原来这些速冻饺子肉馅是用血脖肉制作出来的。血脖肉位于生猪颈脖处，内含大量甲状腺和淋巴结。人如果吃了这种肉，可能会出现全身无力、抽搐等中毒症状，严重者甚至会引起精神失常。