餐具不消毒最高罚五千 19家餐馆卫生不过关

　　月亮河度假村、谭家食府上“黑榜”

　　晨报讯 (记者 刘墨非) 近期全市对餐饮单位开展卫生专项整治。记者昨天从北京市卫生局卫生监督所获悉，凡是触碰餐馆卫生标准六条“高压线”的餐饮单位将被重罚。

　　昨天中午，记者随卫生监督人员来到丰台区小屯路餐馆一条街。在一家名为“老鱼锅”的餐馆里，监督人员发现待用的餐具没有消毒，上面还有食物残渣。旁边一家“久久隆柴火大锅台”的餐馆后厨里切肉的案板都长了毛儿，操作人员穿着拖鞋忙前忙后，面点师也拿不出健康证。吴家村路边还集中了“巴乡小食坊”、“成都特色美食”、“东北兄弟餐厅”等几家既无营业执照也无卫生许可证的小饭馆。对此，卫生监督部门进行了当场处罚。

　　据了解，截至2月1日，市级联合检查组共出动卫生监督员59人次，对全市61户餐饮单位进行了卫生监督检查。其中19户餐饮单位存在卫生违法行为，主要为餐具不消毒、餐具清洗消毒不规范、员工无健康体检证明上岗、超项经营冷荤、定型包装食品无标签标识、生产经营变质食品等。其中，月亮河度假村湖景咖啡厅发现过期食品，谭家食府餐具不消毒。市卫生监督所已对该单位进行立案处罚，并将其他18户违法餐饮单位有关情况移交辖区卫生监督所进行立案查处，并要求其尽快处理、及时上报处罚结果。

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　　餐具不消毒最高罚五千

　　市卫生监督所有关负责人介绍说，凡是餐馆没有卫生许可证不能经营；从业人员没有健康证明不能上岗；餐具没有经过消毒不能使用；餐具检验没有达到卫生标准不能使用；冷荤间没有达到“五专”要求不能制售冷荤；生肉没有经过检疫不能进餐饮单位。凡不符合上述标准的，将不能发放卫生许可证。

　　该负责人同时表示，此次检查将进一步加大执法力度，凡是触碰这些“高压线”，将从重处罚，一旦发现餐具不消毒，将最高罚款5000元。情节严重者还将依法予以罚款、吊销、取缔。