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餐具不消毒最高罚五千 19家餐馆卫生不过关

http://www.sina.com.cn 2007年02月05日 06:56 北京晨报

  月亮河度假村、谭家食府上“黑榜”

  晨报讯 (记者 刘墨非) 近期全市对餐饮单位开展卫生专项整治。记者昨天从北京市卫生局卫生监督所获悉,凡是触碰餐馆卫生标准六条“高压线”的餐饮单位将被重罚。

  昨天中午,记者随卫生监督人员来到丰台区小屯路餐馆一条街。在一家名为“老鱼锅”的餐馆里,监督人员发现待用的餐具没有消毒,上面还有食物残渣。旁边一家“久久隆柴火大锅台”的餐馆后厨里切肉的案板都长了毛儿,操作人员穿着拖鞋忙前忙后,面点师也拿不出健康证。吴家村路边还集中了“巴乡小食坊”、“成都特色美食”、“东北兄弟餐厅”等几家既无营业执照也无卫生许可证的小饭馆。对此,卫生监督部门进行了当场处罚。

  据了解,截至2月1日,市级联合检查组共出动卫生监督员59人次,对全市61户餐饮单位进行了卫生监督检查。其中19户餐饮单位存在卫生违法行为,主要为餐具不消毒、餐具清洗消毒不规范、员工无健康体检证明上岗、超项经营冷荤、定型包装食品无标签标识、生产经营变质食品等。其中,月亮河度假村湖景咖啡厅发现过期食品,谭家食府餐具不消毒。市卫生监督所已对该单位进行立案处罚,并将其他18户违法餐饮单位有关情况移交辖区卫生监督所进行立案查处,并要求其尽快处理、及时上报处罚结果。

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  餐具不消毒最高罚五千

  市卫生监督所有关负责人介绍说,凡是餐馆没有卫生许可证不能经营;从业人员没有健康证明不能上岗;餐具没有经过消毒不能使用;餐具检验没有达到卫生标准不能使用;冷荤间没有达到“五专”要求不能制售冷荤;生肉没有经过检疫不能进餐饮单位。凡不符合上述标准的,将不能发放卫生许可证。

  该负责人同时表示,此次检查将进一步加大执法力度,凡是触碰这些“高压线”,将从重处罚,一旦发现餐具不消毒,将最高罚款5000元。情节严重者还将依法予以罚款、吊销、取缔。


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