有抗食品成杀手

　　前不久，北京一家医院收治了一名咳嗽患者，尽管医生给他用了多种类型的抗生素，但仍然没能挽回他年轻的生命。而夺去他生命的“杀手”，正是对抗生素产生极强耐药性的“升级版”病菌。这些病菌多半是食用“有抗食品”所致。专家指出目前随着存在大量抗生素残留物的肉、鱼、蛋、奶等“有抗食品”进入市场，看不见的危险就这样通过餐桌转移，人体成了抗生素残留物的收容所。

　　专家认为，经常食用含有抗生素的“有抗食品”，即使是微量的，也能使人出现荨麻疹或造成过敏性休克；与此同时，“有抗食品”还会使病菌的耐药性越来越强，等于在人体内埋下一颗隐形炸弹，将来一旦患病，很可能就无药可治。例如，庆大霉素、丁胺卡那霉素残留在人体内大量积蓄，儿童会出现耳聋，成人则会影响肾脏；滥用四环素会对成人造成肝脏损害，影响儿童牙齿和骨骼发育；而氯霉素的滥用极易损害人体骨髓的造血功能，并由此导致再生障碍性贫血的发生等。

　　专家还特别指出，“有抗食品”对儿童的危害程度要比成人严重得多，儿童的生殖、免疫、神经等系统正在快速发育中，新陈代谢要比成人快得多，从食品中吸收有害物质也多。专家建议，由于儿童不能独立选择食品，家长一定要增加对儿童的保护意识，避免“有抗食品”对儿童的危害，购买食品特别是乳、肉、蛋等畜产品时，不仅要选择品牌和生产厂家，还要留心包装上是否具有“无抗生素”的相关标识或解说。据了解，目前我国已有“无抗奶”、“无抗蛋”、“无抗

蜂蜜”、“无抗猪肉”等具有相应标识的安全食品上市，消费者可以根据相关标识和品牌进行选择。然“有抗食品”危害重重，但对其一无所知或一知半解的消费者为数不少，而这正是“有抗食品”危害性的可怕之处。消费者选购食品时，往往把注意力集中在卫生状况和保质日期上，却不知有些卫生虽达标但抗生素残留物超标的所谓“合格”食品可能隐藏着更多的祸端。 　　

　　我省已启动“有抗食品”检测行动 　　

　　近日，我省食品安全相关管理部门已出台系列举措，将向社会发布农产品质量安全检验检测信息。根据《湖南省食品安全行动计划实施方案》，其工作重点包括制定、完善产品抗生素残留检测标准与方法，定期从市场取样对抗生素残留检测，逐步开展食品中化学污染物和生物污染物监测评价，力争在2008年前建立完善食品卫生安全管理制度和技术规范，建立完善食物中毒与食源性疾病预警和控制体系；建立完善食品污染物监测与评价网络与信息系统；建立完善食品生产经营行业管理和企业自身管理模式；建立完善有效保障食品安全的卫生监督体系和检测体系。本报记者 刘建新 实习生 龙佳（来源：家庭导报）