有抗食品：隐形谋杀健康

　　“有抗食品”危害重重

　　近期有关滥用抗生素导致的患者耐药性增强甚至“无药可治”的报道频频见诸报端。有关专家指出，随着生活水平的提高，人们对自身和亲人的健康都越来越重视，大都养成了“药补不如食补”的习惯，但这些食补原料的安全性却越来越令人担忧。

　　有关资料显示，基于利益的驱使和监管的漏洞，滥用抗生素已成为农畜养殖业的“恶性肿瘤”。随着存在大量抗生素残留的肉、鱼、蛋、奶等“有抗食品”进入市场，看不见的危险就这样通过餐桌转移，人体成了抗生素残留的“收容所”。

　　专家认为，经常食用含有抗生素的“有抗食品”，即使是微量的，也能使人出现荨麻疹或造成过敏性休克；与此同时，“有抗食品”还会使病菌的耐药性越来越强，等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”，将来一旦患病，很可能就“无药可治”。

　　虽然“有抗食品”危害重重，但对其一无所知或一知半解的人还为数不少，而这正是“有抗食品”危害性的可怕之处。人们选购食品时往往把注意力集中在卫生状况和保质日期上，但却不了解，有些卫生达标但抗生素残留超标的所谓“合格”食品可能隐藏着更多的祸端。就某种意义而言，“有抗食品”的危害程度猛于医药界滥用抗生素的危害。针对后者国家已出台强制措施，消费者已有初步具有理性用药的意识，但“有抗食品”至今却尚未引起社会各界的足够重视，正成为潜移默化危害人体健康的“隐形杀手”。

　　“无抗食品”需求旺盛

　　消费者虽然有安全消费的需求，但却很难人人具备鉴别“有抗食品”的“火眼金睛”，虽然心中惴惴却往往只能无可奈何。

　　如何避免消费者再度陷入如此尴尬境地？有关专家建议借鉴欧盟的做法，大力推行并严格执行农产品标识管理，以便为消费者提供详细的信息，帮助消费者做出正确选择，保护消费者不被误导和欺骗。据了解，目前我国已有“无抗牛奶”、“无抗

　　当然，在我国社会诚信体系尚未健全的情况下，也不能一味迷信所谓标识或厂商承诺。这需要政府建立健全相应监控机制并严格执法，同时，当前消费者最好还要多了解一下厂商的相关情况，认真想想它是否真的具有社会责任感，是否真的具备“无抗食品”的生产、技术和管理条件。