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市质监局公布肉制品抽查结果在抽检的40种产品中合格33种合格率82.5%
同时查出“佳辉”烤肠、“顺强”广味香肠复合磷酸盐超标会影响人体对钙的吸收
本报讯 (记者 汪红) 北京市质量技术监督局今天上午公布了对本市肉制品进行最新抽查的结果。稻香春因出售肉制品不合格被点名。
本次共抽查了本市39家肉制品生产企业的40种产品，合格33种，抽样合格率为82.5%。
而本次抽查中北京稻香春食品有限责任公司和平里店经销，标称北京双益发食品有限公司生产的酱牛肉(散装，生产日期为2006年2月16日)中大肠菌群是标准规定的16倍。
本次抽查中，西单上海华联超市(北京)有限责任公司和平里商场经销，标称北京中原肉联厂生产的“佳辉”牌烤肠(300g/根，生产日期为2006年2月1日)；北京天超仓储超市有限责任公司第十三分公司经销，标称北京顺强肉食厂生产的“顺强”牌广味香肠(不定量包装，生产日期为2006年1月21日)等复合磷酸盐含量超标。
抽查中还发现，北京家和通融超级市场有限公司北京站分公司经销，标称北京天华食品有限公司生产的“福天华”牌火腿肠(不定量包装，生产日期为2006年2月6日)蛋白质、胭脂红、淀粉含量也不符合标准要求。
据悉，市质监局已对存在严重质量问题的产品采取封存、扣押等措施，严禁其流入市场。
卫生小常识
复合磷酸盐：是一种国家标准限量使用的添加剂，它在肉类加工中是一种保水剂，但长期过量食用可能影响人体对钙质的吸收。
菌落总数和大肠菌群：是用来判定食品被细菌污染程度的重要指标。人如果食用了菌落总数和大肠菌群超标的食品，易引起肠胃不适、腹泻等症状。
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